响油白菜

营养价值：通利肠胃，除胸烦，解酒毒。

主料：白菜

调料：油、盐、生抽、陈醋、白糖、花椒粉、辣椒粉

做法：

1. 白菜洗净，用手撕成条，放入烧开了水的锅中，待水再次烧开就捞出。

2. 烫过的白菜控掉水，放入盘中，依次浇上生抽、陈醋、盐、白糖、花椒粉、辣椒粉。

3. 将一大匙油放入小锅中烧热，均匀浇在撒了调料的白菜上，搅拌均匀即可食用。 

山药薏米蘑菇汤

营养价值：健脾开胃，养颜减肥。

主料：薏米、山药、白玉菇

调料：油、盐、生抽

做法：

1. 薏米提前浸泡几小时。

2. 山药不去皮，彻底洗净，并用盐水浸泡干净，切成段备用。

3. 白玉菇洗净、撕碎备用。
4. 将薏米捞出滤去水、和山药一起放入锅中，加足量水没过山药、薏米，烧开然后转小火，盖上锅盖煮20分钟左右。
5. 再下白玉菇，加适量生抽和盐，继续煮5～10分钟即可。

小贴士：山药一定要洗干净，否则夹有沙土，整个汤就没法喝了。

香煎土豆泥茄盒

营养价值：提高生命力，抗衰老。

主料：土豆、长茄子

辅料：面粉、鸡蛋

调料：黑胡椒粉、油、盐、椒盐

做法：

1. 茄子洗净，切成连刀片（两片一组，中间不要切断）备用。
2. 土豆洗净，切成两半，上锅蒸20分钟左右，取出稍微晾凉，剥掉外皮，加盐和黑胡椒一起捣成泥。
3. 把土豆泥填入切好的茄子中。
4. 用3大匙面粉和等量水调成稠面糊，把茄盒放入，沾满面糊。
5. 锅烧热下适量油，下入裹好面糊的茄盒，用中小火煎。一面的面糊定型后再翻面煎另一面，然后再翻过来将表面煎至金黄即可。出锅装盘撒上椒盐即可。