南瓜布丁

营养价值:利尿美容，预防癌症。

主料：南瓜 100g、吉利丁

辅料：豆浆 500g

调料： 甜菜糖 60g、麦芽糖 60g、寒天粉 3～4 小汤匙、肉桂粉 1/10小汤匙(随个人喜好)、香草粉或香草液 1/2小汤匙(随个人喜好)

做法：

1. 将南瓜去皮、去籽、切成小块，蒸熟备用。

2. 将蒸熟的南瓜与150ml的豆浆、肉桂粉一起放入容器内，搅拌到南瓜无颗粒状为止。

3. 将拌匀的南瓜和其他材料放入锅内，以弱火煮到锅周围起气泡。

4. 放入泡软的吉利丁，搅拌均匀。

5. 将做好的南瓜布丁放入容器内，等热气冷却后，存放冰箱冰藏2∼3小时即可品尝。

小贴士：

1. 想加入黑色糖浆的话，略微改变一下做法即可实现。黑色糖浆做法：将甜菜糖与2大汤匙的水入锅煮成透明茶色再加入3∼5大汤匙的水搅拌即可。先将黑色糖浆放入布丁容器内冷冻，再倒入用其他材料做好的南瓜布丁则色香味俱全矣！

2. 寒天粉容易凝固，加热时一定要注意搅拌。