文、图/圆融一笑

周一

早餐 现磨豆浆 营养麦片

午餐 烧茄子 丝瓜汤 红烧肉

晚餐 清炒荷兰豆 农家小炒肉

 

周二

早餐 小笼包 牛奶

午餐 家常豆腐 西红柿炖牛腩

晚餐 木须肉 薄荷粥

 

周三

早餐 担担面 南瓜饼

午餐 干煸四季豆 羊肉萝卜汤

晚餐 芹菜炒香干 爆炒肥肠

 

周四

早餐 绿豆汁 玉米馒头

午餐 梅菜扣肉 炝炒圆白菜

晚餐 鲫鱼汤 凉拌彩椒

 

周五

早餐 香菇粉条

午餐 土豆烧牛肉 西红柿鸡蛋汤

晚餐 剁椒鱼头 水果拼盘

 

周六

早餐 青菜米粉

午餐 宫保鸡丁 玉米炖排骨

晚餐 油菜面筋煲

 

周日

早餐 酒糟煮鸡蛋 烙饼

午餐 腌萝卜丝炒肉 猪蹄炖冬瓜

晚餐 艾叶汤圆

老醋木耳花生

营养价值: 酸香开胃，消食解腻

主料：木耳、花生米

辅料：芹菜

调料：陈醋、油、盐

做法：

1.干木耳用凉水泡发，煮熟后过冷水冲凉。
2.芹菜摘洗干净，切成寸段，在沸水里焯烫半分钟捞起，过冷水冲凉。
3.热锅凉油，放入花生米，小火翻炒，等到有香味飘出，噼啪响时起锅将花生米沥油盛至碗中。
4.炒熟的花生米晾凉，倒入老陈醋浸泡10分钟，加入木耳和芹菜，调入适量盐盐拌均即可食用。
小贴士：花生米炸熟后要等到晾凉再放入陈醋。

 

普罗旺斯炖土豆（地中海炖菜）

主料：土豆

辅料：番茄、大黄椒

调料：橄榄油、番茄酱、盐、辣椒粉、大蒜、红糖、红酒、现磨胡椒、百里香、马郁兰、迷迭香（可以用混合好的香料代替百里香、马郁兰、迷迭香）、欧芹

做法：

1. 土豆去皮，切成滚刀块，在淡盐水里煮熟，沥干备用。

2. 番茄用开水烫过，去皮去籽，切成小块；大黄椒洗净切成丁。

3. 橄榄油烧热，把蒜片炒香，下番茄酱略炒，然后加入番茄块，调入香料（盐、辣椒粉、红糖、现磨胡椒、百里香、马郁兰、迷迭香），再倒入100毫升红酒，小火煮15分钟。煮的过程中要注意适当添水，别烧干了。将煮好的酱料盛出。

4. 另起锅烧热橄榄油，放入煮好的土豆翻炒片刻，加入黄椒丁，最后浇上煮好的番茄酱汁，搅拌均匀即可盛出，摆盘时洒上欧芹做装饰。

小油菜面筋煲

主料：油面筋球

辅料：香菇、杏鲍菇、小油菜

调料：油、盐

做法：

1. 将油面筋球在热水里焖泡一会，至软塌；香菇和杏鲍菇洗净切片；小油菜用开水焯过。

2. 炒锅烧热入油，先放入香菇和杏鲍菇，炒出香味，调入生抽，移到砂锅中，加开水没过所有原料，放入油面筋，盖上锅盖小火炖煮15分钟。

3. 最后加入烫好的小油菜，调入盐和香油即可起锅。

小贴示：如果用干香菇，把泡发香菇的水留着，加到汤里，味道会更好。