中秋节扒虾啃蟹

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方方球方球厨房哈尔滨禧来餐馆 |
分类: 外食及聚会 |
这家饭店我以前已经介绍过了,所以今天就一带而过吧。禧来餐馆,学府路149号哈医大二院第五住院部对过。主营小龙虾还有东北菜,但是小龙虾的季节性很强,所以店里现在又增加了香辣蟹。
著名的那句话,炒自己的菜~~~~~~~~~让同志们去吃吧!
很朴实的一家小店。
菜的品种很多。
更重要的是菜式实惠不花俏,挺适合咱们老百姓的。
到厨房看看今天要吃的大螃蟹去。
杨哥给我显示他的螃蟹有多好,个个都带蟹黄,产自微山湖,品质仅次于阳澄湖。我笑着说他真是太能为自己家吹嘘了,我原话是这么说的:“你家什么都好,你家蚊子都是双眼皮的,哈哈。”
螃蟹想要过一下油,把肉固定住再煮。我仔细学了一下麻辣蟹的做法。一是把锅里岛上好多油,然后把作料加进去,炸出香味。具体是啥作料我也不知道,反正我看到表面一层密密麻麻的花椒粒。把活螃蟹扔进去,高油温把肉定型,防止肉散。
菜上桌了。蘸酱菜。现在好贵,十五一两,我感觉我是吃不起了。
麻辣小龙虾。现在的小龙虾只长壳不长肉了,几乎没见虾黄,肉也缩小了,看来再想吃到饱满的小龙虾得等到明年了。
主食。那个鱿鱼饼挺好吃的。
小花卷。
锅包肉,做得特别像样。
店里的小菜,拌干豆腐。
炝土豆丝
油炸花生米。
三美女。我家老肖看了照片说这三个姑娘长得还挺像的,我仔细一看,嗯,是滴,鼻子挺像。
黄酒。吃螃蟹的好伴侣。这一壶是三瓶黄酒和大枣姜片煮的,喝起来很温暖。
今天的主角,麻辣蟹,真是麻辣鲜香。