快到哈尔滨避暑吧---蒜蓉西兰花

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分类: 素菜 |
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1。西兰花一棵,大蒜若干瓣。
2。掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾,常有残留的农药,非常容易隐藏菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。
3。烧一锅沸水,把洗干净的西兰花放里面烫两分钟,然后捞出来泡在清水里防止变黄。
4。大蒜剥皮,切成蒜末。炒锅加油烧热,下一半蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒3分钟,加盐,临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘。
把炒好的盛一部分放小碗里,然后马上倒扣在盘子上,成一个球形,然后把剩下的西兰花摆在外面一圈,做出来的造型就和饭店很像了,我今天碗里的西兰花压的不紧密,所以倒扣出来的效果不好,见谅吧。
虽是一道热菜,但是味道清爽,适合夏季食用!
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