这个菜的出现纯属偶然，上次在做百花酿豆腐 的时候需要在豆腐块上掏个洞，我用不锈钢的裱花嘴弄的很方便，掏出来的豆腐块都是形状很规则的圆柱体，弄得我玩心兴起，把剩下的豆腐都弄成了这个样子给儿子炸了豆腐泡，别说儿子真的很喜欢吃呢。

豆腐大变身

数量也不少呢，我感觉自己像老顽童一样

大火把油烧开，然后下豆腐炸，这时候就要改小火了，诀窍是千万不要翻动，要有耐心，等豆腐炸出硬皮后再翻，翻早了豆腐很容易粘锅的，炸到通体金黄就可以了

把炸好的豆腐泡捞出来，放在一边，元葱和胡萝卜切片

将锅加油烧热后，入葱姜蒜爆锅，炒元葱和胡萝卜片，然后下豆腐泡，加点盐和酱油，用少许汤炖一小会，最后用水淀粉勾薄芡就可以盛盘了

儿子小时候挑食，我为他做过很小很小的饺子，很小很小的馄饨，就为了他能有点新鲜感多吃点，一晃儿子都上小学了，时间如水啊