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奶酪条咸味饼干奶酪饼干美食 |
分类: 曲奇、甜饼、塔 |
没有时间还想烘焙的时候怎么办呢怎么办?额~只能做做饼干马芬磅蛋糕了,或抽空做中种面包,不过最近事情比较多,我只能在恒恒睡觉之后做,在厨房可劲儿摔面不太厚道了。今天跳绳又累的够呛,晚上不烘了,下午跟恒恒做了几片咸味奶酪条,作为开胃小吃,配了橄榄油拌四角豆和红酱意面,味道不错,比面包棒还受欢迎。
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材料:
材料:
低粉 120G
帕马森奶酪粉 10G
无盐奶油 50G
车打奶酪 20G(1片)
冷水 20G
蛋白 适量
白芝麻 适量
原配方中没有盐,我加了一小撮,觉得味道刚刚好,或直接加有盐奶油也可以。
做法:
1.低粉过筛后,与帕马森奶酪粉及无盐奶油一起用手搓揉成均匀的松散状
2.车打奶酪用手撕成小片,与冷水分别加入做法1,继续用手抓成均匀的面团
3.将面团放在保鲜膜上,先用手将面团推成长方形,再用擀面杖擀成长约20CM,宽约18CM的片状,冷藏2小时左右 待凝固
4.将面团切割成长约15CM、宽约1.5CM的长条状,并在面团表面均匀地刷上蛋白,再均匀地沾裹上白芝麻,直接放 在烤盘上,再将面团两端扭起。
5.烤箱预热后,以上火180、下火160度烘烤25分钟左右,熄火后继续用余温闷10分钟
扭结入烤盘
出炉,还试了一下字母模 MERRY CHRISTMAS
让恒恒来印,印了一大堆DANNY
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