江苏古镇窑湾赵信隆酱园店，座落在窑湾古镇西大街，由赵信隆始建于清康熙年间。信隆酱园店有四道宅院.六十六间房，青砖瓦房，酿造用缸百余口，以生产当地特产“甜油、豆瓣酱”为主。甜油酿法是在每年春天取小麦熟面块遮光高温发酵，待面块生出乳黄色菌性线绒，将其从室内搬出在通风处晾干，放入露天大缸内加水浸泡。白天阳光暴晒、夜晚月照晨露。立秋之后，从缸中的滤筒内取出的杏黄色液体叫甜油。甜油酱香浓郁，色泽清澈，鲜美爽口。清乾隆三十年，甜油被选中为御用贡品，乾隆下江南也曾多次驻留窑湾品膳。目前窑湾镇有多家酒业公司生产甜油、酱料，而赵信隆酱园店是为此类生产厂家的始祖。赵信隆酱园店2006年6月被评定为“江苏省级文化保护单位”。（文字来源网络）