末世不出所料的没有到来，日子还得往下过，又逢阴冷的冬日周末，煮碗热乎乎的拉面如何？ 拉面里有半颗有着搪心的卤蛋是不是就会显得很高级捏，嘿嘿~~这蛋卤的味道浓郁，还有嫩嫩的溏心是肿么一回事捏~~

很多人都很喜欢溏心卤蛋，比如说我家小宝，你若蛋黄煮全熟，他肯定是不要吃的。怎样才能煮鸡蛋有溏心？再给它油亮褐色外皮，咸淡适口、味道香醇呢？呵呵，一学就会！！

 做法:

1. 首先要有一锅卤水，视各家口味而定，会整的人自己配料，煮锅中放入桂皮、八角、香叶、姜片、葱段、酱油和盐煮出香味就好，不会的就去超市买卤料包，自己再加盐加酱油调味就好。不是经常有人自己煮茶叶蛋么，那锅料也行！不过，不管你什么料，记住了哦，煮开后倒入大碗中彻底放凉备着。冷卤是关键！！！

2. 煮锅中加入适量的水大火烧开，用勺子将鸡蛋轻轻放入锅中（这个动作要轻要快，否则你放十个蛋用了二分钟，那第一个和最后一个煮出来的一定不一样对不对）中火加锅盖煮5－7分钟（视各家鸡蛋大小而定，我用的草鸡蛋，五分钟够了）捞出后立即用凉水冲凉透（这个是做溏心卤蛋的关键步骤）

3. 煮好的鸡蛋剥壳后，然后浸入晾凉的卤中，放入冰箱冷藏过夜，即可享用。

 

PS：不要一定性煮太多蛋，放久了不新鲜哦

    刚从冰箱里拿出来的蛋遇热水容易开裂，所以煮前要提前拿出来哦

    嫩嫩的鸡蛋不太好剥皮吧，浸在水中慢慢剥试试~