最近嗜辣，所以，真的是很难得做了几个辣辣菜。
这是今晚的主菜，口味重，卖相好，很下饭！
实在是居家生活，朋友小聚之良品：）

做法：

1、一斤左右的鲈鱼一条，洗干净，二面划三刀，用盐腌二小时。
2、切一只洋葱铺在鱼下面，鱼表面刷上一层油。
3、切点姜末放在鱼身上，放进烤箱中层，上下火，220度烤25分钟，记得20分钟后给鱼翻个身。
4、二勺豆豉，二勺老干妈油辣椒，一小把花椒，半头大蒜切片，香葱二根切碎，放油中炒香加半碗高汤煮开。也可按喜好加入其它菜菜，口味重的可以考虑再加点蒸鱼豉油调味。
5、鱼烤好后，铺上炒好的料。
6、烤箱250度，上层，上下火，烤五分钟。端出来的时候洒点香菜叶，就OK了。