昨儿是婆婆大寿的日子

 

婆婆七十几岁，五十年代的清华大学生，这个家在她的努力经营中，出一个院士（丈夫）一个博士一个硕士（二个儿子）。她性格豪爽乐观为人热情，七十几岁的人，走路依然箭步如飞，我跟着都要三步并二步才行。呵呵，听了我的简介，大家对她老人家大概就有个印象了吧，我在见到她之前，想象着这样一个强的女人，不晓得会不会好相处啊，可真成了一家人之后才知道，原来我的公公婆婆都是慈祥善良的不得了的老人，在家里，和平常人家的父母没有区别。昨天婆婆生日，我们当然也不能免俗的出去吃了一顿~~

 

解馋还是要吃烤鸭啊~~那脆皮嫩肉香葱甜酱小饼，以前吃了几次烤鸭，片完之后的鸭架子都直接做汤了，可不是我嘴刁，那饭店里的鸭汤哪能和家时煲了一下午的老鸭汤相比，清汤寡水的象征性的飘着几块鸭子，可惜了我诺大的一个鸭架子啊，这次，我提议把它带回家喽。于是就有了今天这道孜然焦骨头

 

材料：

烤鸭架一只

干淀粉80克

盐、辣椒粉一茶匙

孜然粉二茶匙

蒜、大葱若干

酱油、料酒各一汤匙

油

 

做法：

1、将鸭架剁成块，蒜切碎，葱切成斜丝

2、鸭架块中放入酱油和料油，混合均匀后腌15分钟

3、将鸭架块中沾上一层干淀粉放入油锅中炸至上色出香捞出待用

4、锅中留底油将蒜和葱爆香，随后放入鸭子炒片刻

5、最后在锅中调入孜然粉、辣椒粉和盐，大火拌匀即可

 

趁热吃很香很入味，夏天如果能再来上一大桶冰啤酒，约上三五好友，一手持酒，一手把肉，该是多么爽快的一件美事啊！