院里的铁栅栏闲着也是闲着，于是有人在开春的时候种了几棵老母猪耳朵豆角，这些豆角的生命力可真强，那些豆角秧沿着铁栅栏很快就爬满了一片，就像一道绿色的屏障一样非常好看，现在这些老母猪耳朵豆角已经开始丰收了，在阳光的照耀下，一晃一晃的非常好看。

老母猪耳朵豆角是我们东北人常吃的一种家常菜，不知道这玩意南方有没有，反正我们从小就有的吃。老母猪耳朵豆角其实不能算得上真正意义上的豆角，它长得扁扁的宽宽的，里边的豆子很小，感觉既不像豆角也不像瓜，算是四不像吧，东北人埋汰别人办事不靠谱时常说：看你像个老母猪耳朵豆角似的。

到了秋天的铁栅栏上密密实实地爬满了老母猪耳朵豆角秧，缠缠绕绕，很是茂盛。一串一串紫色的花和一串一串紫红色里透着绿色的老母猪耳朵豆角从翠绿的叶子里伸了出来，那些肥头大耳的老母猪耳朵豆角敦敦实实的憨厚样子显示了老百姓丰收的生活景象。

其实在网上一查，人家这老母猪耳朵豆角的名气非常大，还有不少好听的别名呢，在《唐本草》叫做藊豆，在《滇南本草》叫做南扁豆，在《纲目》叫做沿篱豆、蛾眉豆，在《本草乘雅半偈》叫做凉衍豆，在《药品化义》叫做羊眼豆，在《广州植物志》叫做膨皮豆，在《江苏植药志》叫做茶豆，在《陆川本草》叫做南豆，在《四川中药志》叫做小刀豆、树豆，在《中国药植图鉴》叫做藤豆。





这个老母猪耳朵豆角之所以说它不像豆角，因为这玩意做菜时不像一般豆角那样炖着吃，它的做法只有一种，就是切成细细的丝，然后你是用瘦肉丝来炒也行，或是凉拌也可以，再或者用那细细的豆角丝下面条也不错。有的人可能不太爱吃，但我觉得还不错，味道好极了。