很多消费者面对市场上各种各样的牛奶产品，感到不知所措，不知该如何选择，各种产品的区别又在哪里。下面，丫头就给大家介绍如何通过包装来选购牛奶。
　　

无菌纸包装

　　越来越多的消费者喜欢购买安全、方便、环保的无菌纸包装牛奶，在超市里，这种牛奶一般都散放或成箱堆放，其包装的牛奶为“常温奶”，或称“灭菌奶”、“UHT奶”。
　　“超高温灭菌奶”有的包装上写的是经“UHT”加工的牛奶，UHT其实就是超高温灭菌的英文缩写。这种包装的牛奶是用137℃左右的高温，把原奶瞬间灭菌4秒钟，将牛奶中的有害细菌和微生物全部杀死，然后再在无菌条件下，装到无菌包装中。从营养角度来看，这种奶虽然是超高温灭菌，但由于加工时间非常短，因此主要的营养成分，如蛋白质、钙等，基本不受损。
　　

    提醒：包装是由纸、铝、塑组成的六层复合而成，能有效地把牛奶与空气、光线和细菌隔绝，其中的铝箔对于隔绝光线和空气起到了非常重要的作用。不含防腐剂，可以在常温下存放，且保质期较长，达到45天，密封时可以常温保存，开包后若喝不完，须放入冰箱冷藏。
　　

无菌塑料袋
　　超市里还有一种无菌塑料袋牛奶，也是散放或堆放。塑料袋里面装的也是UHT牛奶，并且在无菌条件下灌装，因此可以在常温下存放。但其包装材料与无菌纸包装的纸铝塑六层复合材料有很大差别。这种塑料袋的内部经过特别的处理，您可以发现塑料袋里面是黑色的，这个涂层起到隔离光线的作用。但是塑料袋比较薄，即使经过特别的处理，其隔绝光线的效果也不能与铝箔相比，因此保质期没有纸、铝、塑复合包装的牛奶长，保质期只有30天。
　　提醒：这种包装比较经济，但其材质较薄，容易出现破包或串味现象，影响营养和口味，选购时要特别留意包装是否完好。
　　

屋顶包
　　放置冰柜里外型有点像小房子的屋顶包牛奶，是采用的纸塑复合包装，里面装的巴氏消毒奶，简称巴氏奶或杀菌奶。标准的巴氏奶，是把牛奶在72℃-76℃温度下经过约15秒钟左右的杀菌加工。巴氏奶是一种“低温杀菌牛奶”，原奶中的有害微生物一般都已经杀死，但还会保留其他一些微生物，因此这种牛奶从离开生产线，到运输、销售、存储等各环节，都要求在4℃左右的环境中冷藏，以防止微生物“活跃”。
　　提醒：巴氏奶的保质期一般为7天左右。消费者在购买、保存和饮用巴氏奶时，一定要注意牛奶的保质期。特别是夏天来临，冷链环节的不完善易使此类牛奶发生“胀包”和变质。
　　

    营养师疯狂丫头提醒各位消费者，牛奶营养丰富，含有易为人体吸收的蛋白质和钙，同时也是细菌繁殖地，夏季天气炎热，消费者在购买、饮用牛奶时，一定要注意牛奶的外包装，注意其保质期。

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