这一锅炖豆腐很有特色。豆腐很薄也就是4mm左右吧，但是十分有弹性，嚼起来感觉富有韧劲，并且味道清香可口……

初当试菜员的味觉感受

文图/北寒   

    9月1日中午，有幸受邀去济南名雅建工新开的自助餐厅做“品菜员”。对于我来说，虽不是名嘴，但是好吃不好吃，总归还能说得出来。

    进入自助餐厅后，首先映入眼帘的是四口大铁锅和一个烧饼炉。四口大锅里分别是全羊汤、水煮鱼、炖豆腐和炖土鸡。几个菜的做法、配料等，分别参照农家菜做法，口味也跟农家菜相当。   
水煮鱼（鲢鱼）柔嫩而爽口，不腻不燥。
炖土鸡入口即化香醇留香。

现做现烤的吊炉烧饼，味道很棒。

餐厅布局，虽然不大，但是较为紧凑。

进入餐厅后，发现餐厅并不是很大，但是布局很紧凑。其中，鲁菜、川菜都有分布。另外，炒菜、火锅菜，蔬菜、海鲜、甜点都有供应，而且色香味一应俱全。在开吃前夕，拿出相机，先拍几张，大家一起分享。



凉拌菜

扒鸡。已经烂熟，品尝后也是味道十足。

酥锅。其中的肉食肥而不腻，丝毫没有“油”性感觉。



毛血旺，川菜，够辣味。

餐厅入口

餐厅入口。里卖的炉台上有四口大锅，这个地方空间有些小，如果人多的话，很容易堵路和拥挤，而且容易发生烫伤事故。所以，在这个地方打菜时，笔者还是很小心的。

餐厅入口





火锅菜。

海鲜火锅，呵呵。

如果哪家想邀请北寒去试菜，品菜，谈感受的话，北寒是很乐意的。呵呵。