六瓣雪(二)--嫩煎牛排
(2009-10-22 06:08:23)
标签:
嫩煎牛排菁菁橱窗里脊小店杂谈 |
玥儿以优异的成绩毕业于某大设计系,毕业后由于人际脉络少,没有找到心怡的工作,她毅然离开家,来到现在这个生活安逸、闲适的城市,开了一家特色玩物小店。
玥儿将自己小店的橱窗,作为展示她设计才华的平台,新颖别致的橱窗展示,以及她选择商品的独特眼光,让她的小店经营得有声有色,在附近小有名气。
旻楠经营着一家设计公司,在众多的同行业公司中并不出色。玥儿与旻楠的邂逅是在她的小店中。
旻楠从心里佩服设计者:将红豆树作为圣诞树,还是他第一次见到,生机盎然又别致脱俗,在寒冷的冬夜给人带来温暖。他拉着菁菁走进了店内。
旻楠走进店时,没有看到货架后面理货的玥儿,他环顾小店,虽小却井井有条。他高声问道:“有人在吗?”
“有。需要什么吗?”玥儿从货架后探出半个身子。
“请问,外面的橱窗是你们自己布置的吗?”旻楠彬彬有礼的问道。
“是呀,有什么事吗?”玥儿放下手里的东西,边用毛巾擦手边回答。
“我可不可以跟设计橱窗的人谈谈?”
玥儿放下毛巾,打量着旻楠,缓缓的说:“就是我。”
旻楠看着眼前这个文静的女孩,“请问,你是学习橱窗设计的吗?”
“我是学设计的,不是学橱窗设计的?”玥儿纠正着旻楠。
“哦。我们可不可以谈谈。”
这时的菁菁正饶有兴致的摆弄着货架上的东西,玥儿拉了两把椅子请旻楠坐下,旻楠回头对女儿温柔的说道:“菁菁,不能乱动,不要把阿姨的东西弄乱了。”玥儿边给旻楠倒水边说:“没关系,让她玩吧。”落座后,旻楠简单的了解了玥儿的情况,同时说明了来意。
“我在这家公司设计公司,现在公司有个工程,急需一个优秀的设计师,来负责客户的橱窗设计这部分,我被你的橱窗设计所吸引,可不可以请你给我们一些帮助。”旻楠边说边向玥儿双手奉上自己的名片。
玥儿接过名片,名片上只有公司的名称、旻楠以及公司的地址、电话,从名片上看不出旻楠的职位。
“有些唐突,但请你考虑一下,考虑好可以打电话给我,公司和我家就在附近,可能我还会再来。”玥儿还没有回答,旻楠已经站起身,准备离开。
旻楠拉过菁菁,“菁菁,咱们走了。”他蹲下身,给菁菁戴好围巾、帽子、手套,玥儿将旻楠父女送出门外。
“呦,下雪了,快回去吧,天冷。”旻楠边对玥儿说,边抱起菁菁,父女俩跟玥儿道别,转身走了。
玥儿看着旻楠的背影,突然有某种冲动,对着走出去的旻楠说:“我会考虑的。”
旻楠没有回头,大声说:“回去吧。”
玥儿目送他们父女消失在圣诞夜的灯海中。
雪越下越大,她暗自思忖着:“圣诞夜的雪如期而至了。”伸出双手去接飘落的雪花,她发现手中还拿着旻楠的名片。
三天后的早晨,玥儿打电话给旻楠,她答应旻楠,帮助他们完成工程设计。
煎牛排
主料:牛里脊肉
配料:洋葱、生菜
调味料:盐、生抽、糖、蛋清、橄榄油、苏打水、柠檬汁、生粉、黑胡椒粉
做法:
1、将牛里脊肉切成7CM长、5CM宽、0.3CM厚的片。
2、将牛里脊片用肉锤或刀背拍松。
3、放入一个蛋清,充分抓均。
4、放入盐、生抽、糖、橄榄油、苏打水、白葡萄酒、黑胡椒粉抓均腌制20分钟。
5、肉片拍上一点生粉。
6、带横纹煎锅中放少许橄榄油,中火将牛里脊片煎成有横纹的金黄色即可。
7、用生菜包牛排和洋葱。
萱宜温情提示:
如何保持牛排的嫩滑口感:
1、牛里脊片用肉锤或刀背拍松。
2、放入一个蛋清,充分抓均,让肉蛋白和鸡蛋蛋白充分融合。
3、放半个柠檬的汁液。
4、放一些苏打水。
5、拍些生粉。
6、煎的火候要短一些,中火七成熟即可。
可以调一些汁蘸食。洋葱可以煎一下去除辛辣。