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等待是一个令人窒息的过程－－－豉椒烧鲈鱼
(2007-12-21 08:06:24)
标签：
美食/厨艺 |
接下来的日子是节日接踵而来，也是一段忙碌日子的开始，希望2008年生活将有所改变，当然希望的是变得更充实，仅此而已。
也许是人老了对快乐的感觉也变得迟钝了，还是对快乐的要求提高了，即将面对这么多的快乐日子，心里还是平静的没有泛起多少漪涟。
不说那么多，今天吃鱼吧，据说可以抑制忧郁。
材料：鲈鱼。老干妈豆豉，红翻天剁椒，青红椒，青蒜一根
做法：
1.青红椒，青蒜切碎。
2.鲈鱼洗净，切成2厘米宽段，脊背处相连不切断。用盐，料酒，干淀粉腌制15分钟。
3.油热将鲈鱼炸制两面金黄。
4.放底油，油热葱姜蒜爆香，放入老干妈豆豉，红翻天剁椒炒出红油，放入炸好的鲈鱼，加清水，清水没过鲈鱼2/5，烧制汤汁收干，放入青红椒，青蒜段翻炒均匀即可。
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