拔哥信口说@/《上海风情上海菜》

南甜北咸，西辣中酸，过去，饮食的风味和流通的闭塞，去往哪里才会领教那里的味道，就像是地方的口语，地方的话一样，上海说的“本帮菜”，风味甜腻，浓油赤酱，小盘子小碗，精致且文雅，不及山东豪餐，小盆似的大件，锅盖似都大盘，主食更是让人汗颜，说是山东大馒头，抓到手里捏的像个松面包，老夫一顿吃俩。

一时川菜走天下，披萨汉堡也横行，菜市场品种林立，花色繁多，稍一活动菜肴便窜上桌面，靓火鸡汤，清蒸鳜鱼，长荡湖的大闸蟹，响油鳝丝，面筋豆腐煲，红烧狮子头，另有山东五香花生米，地道香肠，冷盆咸鸡，素鸡豆干，再小酌二两，岂不快哉。口味依旧刁钻，食材来得方便，自己动手便吃的欢喜无限。