早上,自达工作室有了厨房,我就有一个习惯.周旋于菜市场,买个新鲜,买个实惠,买个安全,还有的就是看着那些水灵灵的菜蔬,带来饮食的好心情.下厨,就是从采买开始的.

      这不,寒冷的冬天,也是萝卜,白菜,经霜打过以后真正味道的开始,市场的选择.也有着精明的考虑.多有农民自产的小规模生产的菜蔬,多都在城乡结合部的半批发半零售的市场,大小不一,长相各异,生熟不同的品种,大都生长于,自家田地的院前屋后.我还有一个习惯,就是问问价格,从不还价,上称称过,决不看称,算好价格,决不计较那些闲碎的角角分分,农民不是小贩,看着那一双双,粗糙,脏兮,冻肿的手,看着那农用车上,围着棉被和白菜一起度过着寒夜的人们,那白菜便注入了和人一起的情绪.两角钱一斤的白菜和接近百元一个如蛋大小的哈根达斯,那是五百斤白菜的价格......

      我不是道德的宣讲,我也不是伦理的说明.我就是到了这个季节,吃点白菜,买来一些摆在屋子里墙角,看着白菜的构图,看着白菜的青灵,看着菜帮菜叶菜根的关系,看着由绿至白的渐变,看着外到里包裹着的老嫩.想着白菜的生长,泥土的供养,生长的阳光雨露寒霜,两角钱一斤的白菜,还有多少钱去购买化肥,便宜的不一定不安全,便宜的不一定不健康.便宜的不一定比不上那些稀有的,新奇的,价格高昂的,有一些名堂的菜蔬.

      放上一些葱姜片儿,放上一个八角大料瓣,放上一块新鲜的豆腐,添上清水半锅,看着升腾冒气的锅盖,点上几滴植物油,一撮咸盐.....那汤的清爽,悠然.....就有了临近城市泰安的一道名菜---白菜.豆腐.水......

      你解决不了公平的分配,解决不了利润所取的公正,解决不了白菜的市场供求,解决不了对贫穷仍然固守的严峻,解决不了那些胡吹海磅的经济增长的泡沫,你可以做到的就是买那些两角钱一斤的白菜,也许会对当下还在寒风中睡在白菜车上的菜农,一点点的安慰.此时我在有着暖气的屋子里,享受着20度的室温,心里会好受一点,因为他们也是我们的兄弟姐妹,也是我们常常说的人民,比例最多的人民.

       快过年了,白菜还可以汆丸子,白菜还可以炖五花肉,白菜炖排骨粉条,白菜可以做泡菜,白菜可以包饺子,白菜可以帮助消化,白菜还含有许多维生素,白菜还可以显示你对人民的支持,远远的大于,那些电视媒体所谓的向全国人民祝贺,问好,之类的屁话!