不知道从什么时候,羊肉串成了济南的名吃特产,在我的记忆里大概也就是近二十年的事情,我没有去过新疆,也不知道怎么才算正宗,前些年,夏日的乘凉,春秋的傍晚,弥漫着孜然,辣椒粉和木炭的混合气体,小马扎,低矮的小桌子,不锈钢套着塑料袋的盘子,高声的喧哗,热情的干杯邀请,还有那搅合着油污的地面.

     说实话济南有什么特产和名吃,真是寒碜的不好张嘴,早些年的那些高粱饴,糖酥煎饼,烤地瓜,也是真的登不上大雅之堂,鲁菜的炒腰花,九转大肠,葱烧海参,也有让时尚粤菜和流行川菜挤的无处存身.近几年我不怎么喜欢去小摊上很嘬一顿了,无非青岛和沿海诸地的哥们,来到济南硬点非去,当今胆固醇含量见高,脂肪吸收过量,高血压,高血脂,以及卫生形势的严峻,食品的生命线一不小心就给折腾到了崩溃的境地.然而嘴巴这个东西,满足那瞬间的快感,有时也会象对异性的疯狂生理反映一样,不管不顾,先顾眼前这张贪婪的嘴.

     羊肉串在自行车的旧车幅条上,烤的金黄璀璨,香气扑鼻,斑驳的铁条上不知道有多少人的唾液和在多少人口唇之中的游历,但是那羊肉串诱人的味觉吸引,不管你是腰缠万贯的主还是囊中羞涩的哥们,在小摊上甩开腮帮子,一大扎啤酒,喝得微醺,肉串,羊鞭,红腰,白腰,板筋,心管,肉筋,各色品种,还有我情有独钟的选择,青毛豆和水煮花生.

     当夜色在我们北方这个城市里,越来越浓沉的时候,四季分明的气候给我们的夜生活或者称之为聊天世界的场合,提供了一个愉悦的机会,最近一个时期,我和朋友们光顾这些羊肉串摊点的机会少了,就是眼前这些恐怖的食品卫生和健康危机,使得我们在羊肉串前面踌躇不前,带着我们自备的茅台,在午夜十分光顾这个已经有了二十年经营经历的烤肉摊,老板虽然已经由烤羊肉串发家,挣得家境殷实,可是老朋友来吃羊肉串,摊主还要亲自抄家活来烤.这种贫民方式的饮食小吃,称为济南一景,使得整个回民小区,满街筒子的乌烟瘴气,"来来"的招呼声此起彼伏,酗酒的吆喝,混合着啤酒排泄的污浊气息,扑面而来.

     我们现在光顾的这家羊肉串摊--就在经三路的东头,纬一路上,随着魏家庄辖区的拆迁,这个摊点已经移倒马路对面.yangjin从法国回来必须要品尝的就是这一口,一大把羊肉串,还有一大杯满是泡沫的扎啤,.......