时下正是秋凉十分，何为美食，美味，之我所见；为时令之菜，为之上品。这不微微有辣菜味道的雪里蕻，经过一卤盐的处理，加上干的红干辣椒切的细丝，细细的姜丝，葱花，爆锅，配上肥瘦兼有的五花肉，决不放味精、鸡精，酱油等诸调料，爆炒片刻，即可上桌。配一新鲜手赶面或好米焖饭，配红烧肉两块，紫菜蛋花汤一碗，岂不是一顿好的饭食。嘿嘿！哥们在吃的方面还没有遇到知己的高手。
吃川，鲁，淮，粤，吃鱼翅燕窝，吃海参鲍鱼，吃上八珍吃下八珍，吃高级名厨，吃街头排挡，吃大餐，吃小铺，无不是裹腹之食，解饥之物，中国人之吃名堂，吃气派，无不是虚荣之闹，谁人不为，谁人不与尔。
当下生活富裕，吃食多样，大宴恢宏，小吃优雅，吃的起性，喝的豪爽，抒发才气，挥扬义气。几百年前，济南一名士曰；四海论交见豪气，一门风雅喜多才。以我现在看来，必是酒豪爽，菜丰盛，时令新鲜果菜伺候的诸位老爷，开心不是。
但当今反季节蔬菜弄得摸不着头脑，科技的发展，社会的进步，不应该只是充满饥肠饿肚，吃的健康，吃的科学，吃的有品位，吃的优雅，吃的高朋满座，兴趣盎然，能吃不是本事，会吃是真功，能买不是能力，巧买才是办法，会吃有三，其一会采购，懂季节时令，什么季节吃什么，会买。其二会搭配，什么菜配什么料，好的厨子讲，七分刀口三分火候，刀口其实就是搭配，其三做法，是烧，焖，溜，炒还是涮，烤，煎，炸，是炖汤还是，把新鲜的菜肴做的美味，做的营养，做的满堂喝彩，岂不是你的一件快事！
享受时令的快乐，其实也象享受生活的每个时期。到了什么时候干什么的事情，人生的不同时期和季节一样，属于时令。我其实已经成了反季节的－蔬菜，到了这个年龄还
上网，上博客，很遗憾过了季节的老黄瓜。努力把过了季节的事情，重新尝试一下。
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