说起护国寺大街，我首先就会想到护国寺的小吃，上大学那会，因北师大离护国寺不远，所以曾经和同学一起去吃过几次，隐约记得味道还行。我比较喜欢吃那里卖的驴打滚和艾窝窝、豌豆黄、麻酱甜火烧。

那天再次来到护国寺，忽然发现改建的让我都不太认识了，看来新修不久，围墙啊，小店啊，门脸啊都显得挺新的。墙上挂的彩色画表现了老北京各种买卖人的生活，还挺有意思的。

记得护国寺小吃店过去就在靠近新街口往西四去的那条主路上，现在好像搬到胡同里，而且还不只是一家叫护国寺小吃店了。问了一下周围居民，人家指着有二层的那个小吃店说是正宗的。我们进去看了看，当时已经是下午2、3点钟了，还有不少游客在里面吃小吃，喝豆汁呢，看来老字号还真是吸引人。柜台那边有各种透明快餐盒装的几种小吃，便于游客买回家去品尝，一盒是19元，好像是有8块吧。

去的那天刚好才吃过午饭不久，所以没有肚子再尝小吃了，只好等下次来看看，不知道味道会不会比过去好？看着花样倒是丰富了许多呢。老北京的豆汁我还真是喝不惯，那个炸焦圈我也觉得味道一般。过去在老北京炸酱面馆吃过一次，实在感觉难以下咽。看来我不能算真正的老北京。呵呵。

石远的回复：

原辅仁大学在这条街上。我们80年代上大学时，北师大化学系在辅仁旧址。那时，我们每周三早晨从位于铁狮子坟的师大本部坐22路公车，到护国寺站下车，走到辅仁做化学实验。记得胡同口有一家戏院，老演《锁麟囊》一类的大戏，往里走是梅兰芳故居，那时街上好像没这么多商店，不算繁华。辅仁大学校园不大，但很美、很雅致，花园、长廊、碑亭很有民国范儿。经常有剧组拍外景，看到白衣黑裙长围巾的民国美女，以及长衫清瘦圆眼镜的民国帅哥。

我们同学中长得比较古典的有幸被剧组选中充当群众演员，但不记在电影中看到他们的形象。做完实验后，经常从辅仁走到后海，那时还没有酒吧，中午路上没什么人。沿着湖畔的荫凉，好像经过郭沫若故居、宋庆龄故居，一直走到银锭桥。可能在郭沫若故居看过玉兰，在宋庆龄故居看过海棠。但那时心思单纯，对这些风花雪月的事感触不深。因为当时大家都很穷，觉得吃小吃不经饿，所以对护国寺小吃印象不深。倒是在新街口附近有一家桂林米粉店，吃一碗不到一块钱，还有一家炒疙瘩店，也是一块钱左右可以吃得很饱，经常去这两个地方解馋。
感谢月光师妹让我们想起大学时代一起看过的风景，有机会一定会再去的。

下面是百度查到的有关护国寺小吃的介绍：

护国寺小吃店的小吃是以清真京味小吃以庙会经典品种为主。经过多年的发展品种也有变化。日常经营的品种有各种黏货。有各种细馅元宵，清真汤圆，艾窝窝，豆面糕，芝麻年糕，果料年糕，豌豆黄等，炸货有蜜麻花，开口笑，薄脆，焦圈，流食有豆汁，面茶，小豆粥，杂碎汤，鲜豆浆，杏仁豆腐，莲子粥等。该店制作的豌豆黄，艾窝窝，豆面糕，果料糕，蜜麻花，蜜三刀，焦圈，糖火烧，豆馅烧饼，糖油酥，咸麻酱烧饼等，干稀、甜咸，蒸炸煮饺烙等近百个品种。

　　面茶是护国寺清真小吃的特色品种之一。过去一般在下午售卖。有诗说:“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加。” 喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法的。为什么要用这种吃法呢?这与品尝面茶的风味有关。

　　馓子麻花是护国寺清真小吃的精品。工艺流程繁杂。先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化，再将面粉倒入和均匀，和好后挫长条盘起来饧一会儿，然后揪成40克一个的小剂。将麻仁用开水拌起来，将小剂粘上拌好的麻仁，挫成10厘米长的小条码在盘中，码3至4层再饧着。饧好后，拿起两小条用手挫成均匀的长绳条2根，对头折两个来回成8根，两头捏在一起，成两头尖、当中大的枣核形或扇形状，用油炸熟即成。炸时锅内花生油五成热，拿着馓子麻花的捏头处，将坯子下入油锅来回摆动使其定型，待坯子稍硬挺后，整个入油中炸，炸成棕黄色即成。馓子麻花的质量特点是颜色棕黄，质地酥脆，香甜可口。

　　北京人喝豆汁儿，始于清乾隆十八年(公元1753年)前后。有种说法：“北京豆汁儿，旗人的命根儿”不无道理。豆汁儿最初是清宫御膳的一种饮料。虽“味儿”个别，但有保健的功效。夏天可消渴解暑，冬季能清热温阳，四季喝它，益于开胃健脾、去毒除燥。喝豆汁儿有讲究，得配上焦圈、咸菜丝儿。人们说，豆汁儿是“味在食外”的特色小吃。为了保持特色，自五十年代至今护国寺小吃店坚持经营不断档。一些国外侨胞，港澳同胞来特地到护国寺小吃店一品豆汁，感受浓郁的北京地方风情。1997年8月份在原国内贸易部、中国烹饪协会等组织的首届“中华名小吃”认定活动，护国寺小吃的豆汁儿被认定为“中华名小吃”。