暑天热得难受，连做饭都想着怎么省事怎么来。

过去做醪糟鸡蛋都是去超市买回来现成的，加入糯米团子和鸡蛋煮一下即可，但终究不如自己做的醪糟好吃。

前几天和妈妈学了制作醪糟的方法，周六就去买了江米和酒曲，按照她说的方法，先将糯米两斤泡水半小时后，用电饭煲煮熟。然后用一个洗干净的锅把糯米饭盛出，晾得温凉后，把8克的酒曲用一碗凉白开水化开，一点一点加入到米饭中，用手把米饭捏松散了，把酒曲揉进去。最后在米饭中间留一个小窝，因为发酵后，小窝里会有甜甜的米酒漾出的。把锅盖盖好，现在天气热，两天米酒就熟了。

舀出一些做好的醪糟在锅里面，加一碗水，再把糯米粉加水揉成小小的圆圆的糯米团子，放在醪糟里，还可以放入红枣、枸杞，鸡蛋。水开后，稍微煮一会，待荷包蛋熟了就可以关火了。看，一碗飘着酒香的醪糟鸡蛋就做好了！