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红烧肉五花肉大料桂皮白芷杂谈 |
小路去华普超市买来的五花肉。我切的块儿。(华普和京客隆都不给切块儿,沃尔玛给切块儿。京客隆不仅不给切,态度还很恶劣。)
红烧肉需要的调料有:冰糖、桂皮、香叶、白芷、大料、葱段、姜片、红枣、老抽、精盐。各少许。少许是多少?就是你看着办。
五花肉在开水里小煮一下,然后控干净。放入电饭锅(我们家人多,电饭锅太小。我用的压力锅,但始终没有上压。)内,连同调料,加水。水和肉的比例在2比1的样子。然后虚掩上盖。开锅后保持文火即可。大约要两个小时。最后要大火耗尽水,香味浓郁的红烧肉就出锅了。
2斤7两肉大家风卷残云一般。最后大家都舍不得吃了。只剩下赵二妞吃的不亦乐乎。
吃完了腆着小鼓肚子钻入她大姑我的被窝。平时我求她钻我被窝难的不得了!
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