据说去的这家馄饨店拥有百年的历史，应该自有他的特色。馄饨店坐落在永强镇老街里，要不是朋友带路还真不好找，这家店的祖祖辈辈都是靠卖馄饨为生，一天只做几十碗，卖完就歇店了，因为这家的馄饨皮子极薄，煮熟后看上去如白玉一般白里透明，而肉馅则是采用上好的猪腿肉，百年如一日坚守着最好的品质，从而使得馄饨小店的声誉遐迩闻名，多少年以来，不管生意如何忙碌，都没去开设另外的分号，唯有独此一家。

    馄饨店的门面早已没了古旧的历史感，可店堂里还是非常朴实，只能从一些零散的老家具中，还能依稀感受到一些历史的延承来。店中就一男人，也就是店主兼服务员了，带着一副眼镜，斯斯文文的，穿一件白大褂，象极了医生的模样，话也不多，有问才答。

    馄饨上来，我一吃就是两碗，味道还真的不错，不过也许事先期望值过高，自然也没有品出那种欲罢不能的食欲来， 朋友说：现在馄饨的质量当然不能跟以前相比，原因是猪肉和面粉的质量不如从前，听上去还真不是滋味，个中原因当然是社会道德的沦丧。

    看了馄饨的制作过程，其实就是皮子中间放上肉馅，然后再将皮子相叠而成，因为皮子很薄，所以很难包出造型来。有特色的是：汤中还加上了时疏、虾米、蛋皮、紫菜等等辅料。

    而我最欣赏的倒是店主淡然的心态，只管认真做好自己的馄饨，过着属于自己的恬静生活，这与当下这个日益浮躁的社会生活形成了巨大的反差！