可乐排骨是从飞雪的书上学来的，不过我根据自己喜欢的口味，稍微改动和添加了一些调味料。正如飞雪所说的，这款菜，排骨松软微甜，汤汁浓稠好下饭，很开胃的一款家常菜，还特别受小朋友的欢迎。

  可乐排骨



  材料：
   排骨400克
   可乐1罐
   姜片4片
   生抽10ml
   老抽少许（调色用）
   料酒10ml
   八角3粒

 

 做法：
   1.排骨洗净，斩块；
   2.锅中放清水，大火烧开后，将排骨倒入，焯一下，取出，用冷水把血水冲洗干净，沥干水分；

 

   3.锅中放油，烧热后，放入姜片爆香，倒入排骨翻炒；

 

   4.倒入可乐和八角，翻炒均匀；

 

   5.大火烧开后，加生抽，老抽和料酒调味，转中小火，煮至汤汁收干即可。

 






  TIP:
   1.因为用了可乐，就不用另外加糖了；
   2.老抽只是为了颜色好看，可以不加；
   3.汤汁差不多收干时，最好试一下味道，根据自己喜爱的味道适当添加调味料；

  12道老少咸宜的排骨料理，点击文字进入：