牛肉鲜嫩多汁，与尖椒的清爽结合，令齿颊间回味无穷，香辣诱人！红红绿绿的一盘，绝对是一道下饭的好菜！

  尖椒火爆牛肉

         

  材料：牛肉300克，青尖椒2只，红尖椒1只，红葱头1个，姜蒜末少许，生抽10ml，老抽10ml，糖，生粉，料酒，油适量。

        

  做法：1.牛肉洗干净切片，用生粉，生抽，糖和油搅匀腌20分钟；
        2.青红尖椒洗净去蒂切小片，红葱头拍碎备用；
        3.锅放油烧至4成热，下牛肉炒至变色捞出沥油；
        4.锅里留油少许，把姜蒜，红葱末爆香，放入青红尖椒炒匀后下牛肉翻炒，放老抽调味，再赞酒即可。

       


Tips：1.牛肉要滑嫩好吃，可以用刀背在肉块上敲几下，再横切片；
      2.腌制牛肉时放少许油，牛肉会很滑嫩；
      3.最重要是腌制牛肉一定不能放盐，用酱油代替盐。