他是身材伟岸、脸庞俊朗、笑容阳光、声音爽朗的演员、主持人；

他是让无数名流倾尽全力，只为到他家亲尝一口他自制的卤大肠的厨神；

最近，他更是被无数少女儿媳妇们，尊称为“国民公公”

——他就是林依轮

艺人统筹：高艳（本来生活杂志主编）

采访、编辑：高艳 梅琳

场地：惟简摄影棚

食材：本来生活网

摄影：谷子（谷仓摄影机构）

服装：刘海伦

♛本来可以拼脸偏偏要拼厨艺♛

连王中磊、张朝阳在内的社会名流，都能专门为了他的一碗卤大肠，不惜千金专程登门求吃，可见这位帅气型厨的魅力。

见到林依轮的时候，他穿着一身帅气的衬衣走进来，见到厨房案板上放的牛排、蟹等食材，就立即兴奋地像个小孩，立即卷起袖子要开始动手。他拿出自己准备的刀具和砧板，忙碌地准备起来。食材在他的指挥下，就像一个和谐的乐队，和锅碗瓢盆碰撞出和谐的乐章。

和林依轮聊起吃这件事是一种享受，也是一种折磨。问起他为什么喜欢做菜，他说大概是因吃而起。从小在北京，和爷爷奶奶一起生活，家里是奶奶做饭，他们家连吃炸酱面，都绝不是“今天没时间做饭，那就吃炸酱面吧”，而是必须十个菜码，炒酱炒一个小时以上，林依轮回忆说，奶奶做做炸酱面的时候，“那真的是满院飘香”。

Q:你是怎么开始喜欢做饭的？

A:十八岁时，我到了广州。一开始去朋友那吃饭，不好意思，后来想想，自己还得在家做。刚开始打电话给妈妈，让妈妈教教我，那时候没有手机，要隔一段时间固定通电话，电话里就讲这道菜，回去之后，就凭着记忆开始做，做完之后还挺好吃，然后就请朋友一起来吃。朋友就说“哇！你这个菜做的太棒了！”后来打电话已经不够了，就开始写菜谱。最后，她把她所有会做的菜，都写给我。很短时间内，我就把这些菜都做完了。我朋友都非常喜欢，经常来吃。朋友一来都是那二三十道菜，后来感觉不够用了，买了几本菜谱回来看。

Q:听说你还当过专业的厨师？

A:1989年的时候，跟几个朋友一起出国。出国之前怕找不到工作，就在广州的厨师学校培训了三个月，出去之后发现，还真的只能去厨房。刚开始我从砧板开始，后来开始配菜。那时候小工下了班都要给师傅做顿饭。当时师傅问我，“你是北方人，会做北方的菜吗？”我说“会。”然后就做了几道家常菜，他们吃了感觉不错。做了一段时间，老板就把我做得好的十几道菜上了菜牌，就真的是到了灶台，开始当了一年的厨师师傅。

Q:你印象最深的一道菜是什么？

A:每次春节的时候我们都要回天津，舅舅要提前两个星期开始备菜。每天晚上还要去海河边上，用大网子罩螃蟹。小时候，家里人多，舅舅让我打一盆蛋黄。脸盆那么大的盆，装了半盆的蛋黄。蛋黄要打稠，把筷子立起来要倒不了；盆立起来，蛋黄不能倒。这个时候，把味道调一调，放到蒸锅里去蒸，蒸完以后用姜末、醋、香油什么的一调，能吃出螃蟹味，这道菜叫赛螃蟹。用手打和用搅蛋器搅出来的感觉是不一样的。

♛无论厨师，还是歌者，都是创造者♛

90年代初期，刚刚流行卡拉OK，吃完饭大家都去唱歌，林依轮也跟着唱。朋友说“你唱歌这么好，你就是专业的啊！”后来林依轮在当地华人里面，唱歌就出了名。

 

“2005年的时候，中央台《天天饮食》的制作人找到我，让我做美食节目。后来大家就以为林依轮转行，做厨子去了，但我真没转行。其实不管是厨师还是歌者两者都是创造者，都是在创造。无论是做中餐还是西餐，从火候到调味料，每个人都有每个人的手法，每个人做的菜都有不同的特色，这些都是创造”。

Q:中餐和西餐，哪个你最拿手？

A:我都做，但是西餐我不喜欢过度烹饪。西餐很多时候是讲究食材的，用最简单基础的方法去做，把最基础的方法掌握就可以了。

Q:你对食材这么讲究，有人会嫌你挑剔吗？

 

A:以前，大家叫我们美食家，我不是美食家，我就是一名吃货。但是现在大家把吃货又升了一个高度，其实我就是喜欢吃而已，民以食为天嘛。

Q: “林家饭局”京城著名，好多朋友常去你家吃饭，其中最挑剔的人是谁？

A:我真的是用美食感谢我所有的好朋友。做顿饭，我虽然付出了精力，但是能学到很多东西。其实在家和朋友一起吃饭，吃得是一个氛围，感觉。吃大餐就到外面吃，在家里还是要吃些比较家常的。买回的菜，油盐酱醋，霹雳啪啦一炒，做出来的是什么味？就是家的味道。

 

最挑剔的人啊？殳俏！殳俏绝对是一个傲娇的女人。有一次殳俏上我们家，我说来不及了我给你做意大利面吧。我做到一半，她到厨房来了，“呦，您这个意大利面，还是买的现成的啊。”哈，难不成我还给你现擀啊，哈哈。

♛新晋最红“国民公公”♛

“【严正声明】最近儿媳妇们在这里相处得都很盒鞋，玩儿的也很开心…我很高兴！我们像个大家庭！大家的心情我也很理解，你们P图都很专业，但！但是！如果你们再把我（最后一张）P成这个song样！我我我就哭给你们看！那样你们就会落得个不孝的名声，请问这样真的好么[快哭了]”

——这是“国民公公”林依轮最近在微博上和广大儿媳妇们的互动。近期，因为大儿子林子濠参加湖南卫视节目《变形记》走红，不少女网友都在林依轮微博下留言大喊“公公”，这也让林依轮颇为得意和自豪。

Q:可以给儿媳妇们透露下，儿子最喜欢吃什么吗？

A:我的儿媳妇们，听好哦哈哈！儿子从小在国际学校长大，前几年就喜欢吃西餐，我就炒给他们吃。你问他们今天想吃什么，他们就只会说Pizza，Pasta……我给他们做，他们都吃的干干净净的。现在呢，他们开始对中餐有点感觉了，有时候他们会点一些自己想吃的菜，然后我帮他们做。

Q:儿子有没有想过以后要当美食家？

A:老二对食物有感觉，他现在自己学着做甜品，这个我都不是特别在行的，所以我要买书来跟他一起研究。这两个孩子其实是一个喜欢艺术，一个喜欢体育。他们想学什么，我都可以教。

Q:你的教育方式是和他们当朋友？

A:对，其实我有第一个孩子的时候，是二十九岁，我自己都感觉自己还是个孩子，其实这是一点点共同成长的过程。

 

林依轮说：“我觉得应该去平和地去看待我自己的工作，要有所感恩。”

以下是林依轮和儿子之间的一段对话——

儿子说：“爸，你是个大明星。”

“我不是。”

“为什么不是？他们找你照相。”

 

“他们是喜欢爸爸的工作，才会找我照相。”