吃得多，寿命短”这个结论确实很颠覆人们的认知，但可不是信口雌黄的，这要从美国科学家曾做过的一个“关于两群猴子”实验说起。

研究人员将200只猴子分成两组：一组猴子不控制饮食，管饱；另外一组严格控制饮食，只让吃七八分饱。几年后，敞开吃的这100只猴子中，很多体胖多病，100只猴子死了50只；而控制饮食的那100只猴子中，只有12只死亡。这从一个方面说明了，适当控制饮食是有利于长寿，延缓衰老的！

为什么控制饮食可以延缓衰老？

1、少吃点，延缓细胞老化。美国佐治亚州立大学的一项血管衰老的研究中发现，在食物摄入量较低时，人体可产生一种称为β-羟丁酸的分子，是由肝脏产生的酮基分子，可以减缓血管系统的细胞老化。

2、少吃点，预防“三高”。多余的营养，如甘油三酯、低密度脂蛋白等，一旦堆积在了血管之内，容易产生动脉粥样硬化，从而引发人的高血糖、高血脂、高血压。长期过饱的饮食，容易让人处于应激的状态，体内甲状腺素分泌过多，造成骨骼内钙的流失，过早出现骨质疏松等症状，人体的免疫系统容易过早出现衰弱的迹象，从而诱发各类癌症的发生。

3、少吃点，减轻肠胃负担。正常情况下，肠道的菌群处于平衡状态，七分饱时，适量营养被吸收，就只有膳食纤维作为主要成分留在肠道，是有利于维持肠道菌群平衡；如果吃得过饱，会导致蛋白质等营养滋养肠道细菌生长，导致肠道菌群失衡，造成胃肠道疾病。减少食物的摄入，可使肠蠕动增加，加速食物的消化和吸收，加速了代谢废物的排泄，减少毒素和致癌物对人体的影响。

4、少吃点，避免大脑代谢紊乱。饱食后，大脑中的一种因子——纤维芽细胞会增长数万倍，造成大脑皮质血氧供应不足、脑组织萎缩及脑功能退化，最终出现痴呆而减少寿命。日本一项研究显示，老年失智症人群中有30%-40%的人，在青壮年时期都有长期饱食的习惯。

5、少吃点，减轻体重。减少食物的摄入，可以减轻体重，除了保持良好的体型外，还可减少因肥胖而引起的一系列疾病。看到这里才知道，“要想身体好，三分饥和寒”“吃饭七分饱，上楼慢步跑”“想要活久一点，就要少吃一点”这些顺口溜是有道理的！

吃饭就吃七分饱

最后建议大家，按照我们现在食物的丰富程度和我们的身体活动量，吃饭应控制在“七分饱”。

七分饱应当是这样一个感觉：胃里还没觉得满，但对食物的热情已有所下降，主动进食的速度也明显变慢，但习惯性地还想多吃，可如果把食物撤走，换个话题，很快就会忘记吃东西。