材料：五花肉、盐、味精、醋、酱油、老抽、香油、蒜泥、红油、泡姜、姜片、葱段、料酒

做法：

1.将五花肉放入沸水中煮出浮沫，取出洗净，泡姜切成末；

2.将肉放入凉水锅中，放入葱段、姜片、料酒，大火煮开后转小火；

3.焖煮约15-30分钟，关火，加入盐，搅拌均匀，将肉浸泡1-2小时；

4.碗中放入盐、味精、醋、酱油、老抽、香油、红油、蒜泥和泡姜，制成调料汁；

5.将肉取出切成片，将调料汁倒入，搅拌均匀即可。