但是对于维生素并不缺乏的人，过量补充维生素，不但起不到保健作用，反而还会引起维生素过量产生的毒副作用，对身体有害。所以要补充维生素，首先要明确知道自己缺少哪种维生素。

    错误一：维生素C加牛奶，营养更丰富。

　　很多人以为牛奶是营养搭配的万灵丹，有人甚至在服用维生素C时，用牛奶送服，这都是极其不科学的。

　　正确： 维生素C不要与碱性事物同食

　　维生素C如果与牛奶同食的话，就会因酸碱中和而失去效果。维生素C不但不能跟牛奶同服，而且也不适合与其他碱性食物同食。碱性食品有：豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、香菇、竹笋、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果等。

    错误二：复合维生素补充全面又实惠。

　　很多人在购买维生素的时候，会算一笔帐，价格差不多的前提下，复合维生素却多含好几种，甚至十几种维生素，补充营养肯定更全面，心里觉得划算。

　　正确： 单一维生素更能满足人体所需

　　随着研究的深入，人们逐渐发现单一维生素比复合维生素更能满足人体所需，人体缺乏某种维生素就补充某种维生素，这样比复合维生素更科学。复合维生素往往含有十几种维生素，如果并非人体所需，就会导致某些维生素过量而产生毒副作用。

    错误三：补充维生素就全靠天然食补。

　　一些崇尚自然主义的人，内心并不接受这些人工刻意补充的小药丸，认为人依赖自然提供的蔬菜和水果就足够维持人体身体所需的维生素了，没必要再另外补充。

　　正确： 蔬菜中的维生素容易流失

　　维生素可以缓解城市人群，尤其是白领人群的亚健康困扰。但维生素C并不稳定，蔬菜中虽然含有大量的维生素C，但在清洗、浸泡及烹煮时，很容易部分或全部流失掉，如菜花等富含维生素C的蔬菜，烹调后会有90%的维生素C析出。多摄取薯类有利于维生素C的吸收，因为薯类中的维生素C能耐热，即使高温烧煮，也极少有损失。

    错误四：维生素不是药。

　　维生素既然不是药，对身体也没有副作用，因此没必要严格执行，想起来就吃一些，断断续续，肯定对身体只有好处，没坏处。

　　正确： 补充维生素是一个长久持续的过程

　　很多人服用维生素时，意识里没把它当药物，因此，想起来就吃，想不起来就不吃，补法很随意。其实维生素的功效是一个长期不断累积的过程，每天都应该补充适量的维生素，这样才能有效增强机体活力，提高自身免疫力，防患于未然。不能等到身体缺乏了，才临时抱佛脚。

    错误五：所有人都需要补充维生素C

　　维生素C虽然是人体必需的元素，但也不是越多越好。研究表明，每日维生素C用量超过5克时，会形成肾结石，引起胃酸过多，胃液返流，严重的还会出现溶血甚至生命危险。

　　正确：熬夜、吸烟、运动的人要补充维生素C

　　如果缺乏维生素C，会出现下列症状：抵抗力弱，经常感冒，口腔溃疡，牙龈出血，容易淤血，身上多红痣，皮肤干燥，无光泽，脱屑，瘙痒，容易疲倦，情绪不佳。经常吸烟的人会消耗体内大量的维生素C；经常熬夜的人，熬夜时肾上腺素的分泌会增加，而肾上腺素的合成也需要维生素C；流汗会损失掉大量的维生素C，因此，从事激烈运动或重体力劳动者应大量补充维生素C。