舌面味蕾丝聚在一起，形成沟和脊，表面长期缺乏维生素 B 。
    舌部运动不灵活，有此僵硬，说话不清，常是脑血管破裂的先兆，或是中风的后遗症。
    舌面出现芒剌，一般表明患有肺炎及其它发高热的疾病，猩红热病人的也是这样。
    伸舌时震颤，表明神经衰弱和久病体虚。
    舌苔黄腻，反映消化不良、食欲不振，消化道中腐败有机物增多。急性肝炎病人也往往有这样的舌苔。
    舌色过淡，说明是贫血或组织水肿。
    舌色青紫，是身体缺氧的表现。
    舌头胖大，可能病人患有甲状腺机能低下或肢端肥大症。
    舌体胖嫩，舌连齿痕，表明患有水肿，中医认为是“气虚”。
    舌质干燥，表明交感神经紧张性增高；副交感神经紧张性降低，因此唾液的分泌减少。
    舌色鲜红而平，往往表明患有糖尿病。
    舌光亮而红，说明缺乏烟酸。
    舌光亮而舌苔少，表明缺乏维生素 B12 或叶酸。
    舌略呈紫色或洋红色，表明缺乏维生素 B2 。