继续用火锅底料做菜，大家别烦，这是最后一篇啦。

因为受邀用海底捞火锅底料设计一些菜品，所以集中发一些用火锅底料做的菜，用火锅底料做菜比较省时省力，也为做菜增加很多可能性，当然火锅底料的妙用远远不止做这些菜，我不过是抛砖引玉，生活远比我们想象的要丰富多彩。

麻辣鸡脆骨：

材料：

鸡脆骨500克、干辣椒50克、青椒100克、红椒100克、料酒1汤匙、麻辣香锅底料3汤匙、蒜泥10克、姜末15克、糖1茶匙

做法：

1、将鸡

脆骨切成小块，用料酒抓匀腌制片刻待用；干辣椒煎成段，青红椒去蒂去籽切成菱形块待用。

2、炒锅烧热，放入姜蒜、干辣椒炒香。

3、放入鸡脆骨用大火翻炒变色。

4、加入麻辣香锅底料炒匀。

5、加入青红椒块炒匀，最后加入适量糖和盐调味即可。

小贴士：鸡脆骨要用刀切成小块，这样更入味脆嫩，还可以在这道菜中加入油炸花生米等，作为下酒菜很不错。

上汤芦笋：

海底捞的上汤三鲜火锅底料是榨菜口味的，特别适合做榨菜肉丝面之类的汤面，这次尝试用上汤三鲜火锅底料和芦笋一起做了上汤芦笋，榨菜和芦笋的组合有点奇怪，至于搭不搭，您想想吧：）

材料：

芦笋400克、上汤三鲜火锅底料2汤匙、橄榄油1茶匙、盐适量

做法：

1、芦笋去老根洗净待用。

2、锅中放入适量水，加入少量盐和橄榄油，放入芦笋煮断生，捞出装盘。

3、在汤中加入上汤三鲜火锅底料煮开，将汤倒入芦笋即可。

小贴士：在用水将芦笋焯熟时可以在水里放入少量橄榄油和盐，这样可以保持芦笋的翠绿，将煮熟的芦笋捞出后立刻浸入冰水中可使芦笋口感脆嫩。