上周我参加了由国际橄榄理事会举办的一场聚会，不仅了解到很多关于橄榄以及橄榄油的知识，还品尝到了很爱的西班牙美食，贴一些图片和大家分享一下。

聚会在北京五道营的藏红花西餐厅举行，见到很多老朋友和新朋友，很久没倒藏红花了，上次和朋友在那儿吃饭时地下一层还没改造呢，这次一去，变化不小，不过，依然惬意。

桌上摆着橄榄油以及油橄榄，平时我就喜欢吃橄榄，无论是直接吃还是做菜，油橄榄醇厚得味道都让人回味无穷。

友谊医院的营养师顾中一老师为大家讲解如何选择食用油以及橄榄油的健康功效，真是长了不少知识。注明造型师张人之为大家介绍了橄榄油的美容功效，据说在橄榄油里加入各种精油按摩的效果很好。

橄榄油被称为“营养之王”，橄榄油与其它植物食用油相比，含有丰富的不饱和脂肪酸，是理想的凉拌、烹调用油，是迄今为止油脂中最适合人体的食用油。以前我一直认为橄榄油只适合凉拌，不适合煎炒烹炸，后来请教了友谊医院的营养专家顾中一，他说即便是高温煎炒烹炸，橄榄油也是所有食用油中营养最丰富的，橄榄油高温时不会释放有害物质，而且可以反复使用3-4次。

藏红花的老板主厨耀阳为大家亲手制作了很多美食，并且现场教会大家做了一道芦笋鸡蛋奶酪沙拉。

煮熟的芦笋加溏心蛋和帕玛森奶酪，淋上橄榄油再加一点海盐，就是一道健康美味的菜肴了，这道菜完全可以在家长期复制！

耀阳亲手烤的面包，搭配橄榄油一起吃很好吃！

西班牙有名的水果红酒Sangria，红酒里加入各种水果，关键是有肉桂的香味。

搭配面包吃的各种酱，鹰嘴豆酱、番茄酱、橄榄酱。

苹果核桃羊奶酪沙拉，很好吃，喜欢得不得了。

各种美食啊。。。南瓜汤、西红柿冷汤、焗蘑菇、西班牙火腿。。。

耀阳亲手做的西班牙海鲜饭以及加了墨鱼汁的海鲜饭。。。

这次聚会我还学到了关于油醋汁的调制方法，回家以后我实践了一道蜜桃鲜虾沙拉

关于橄榄油：

橄榄油被称为“营养之王”，橄榄油与其它植物食用油相比，含有丰富的不饱和脂肪酸，是理想的凉拌、烹调用油，是迄今为止油脂中最适合人体的食用油。以前我一直认为橄榄油只适合凉拌，不适合煎炒烹炸，后来请教了友谊医院的营养专家顾中一，他说即便是高温煎炒烹炸，橄榄油也是所有食用油中营养最丰富的，橄榄油高温时不会释放有害物质，而且可以反复使用3-4次。

橄榄油营养丰富，适合全家人食用，对于小朋友来说，橄榄油可以促进骨骼和大脑的发育；对于成年人来说，橄榄油有助于防止动脉硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系统失调等疾病；对于老年人来说，橄榄油可以促进血液循环，防止动脉硬化以及动脉硬化的并发症，对于骨质疏松有很好的预防作用。可以减缓细胞膜的衰退变化，从而延缓衰老。对于女士来说，橄榄油可以改善消化系统，保护皮肤，防止衰老，有益美容。橄榄油中所含的人体必需脂肪酸，同人乳中的含量相似。因此可以说原生橄榄油是“人类健康之油”。营养和保健作用是其他食用油所无法比拟的。

国际橄榄油理事协会将橄榄油分为两大类：初榨橄榄油和精炼橄榄油，其中又分若干等级，特级初榨橄榄油是最好的。市面上常见的橄榄油大致有特级初榨橄榄油和混合橄榄油，这两种油有什么区别呢？打个比方，特级初榨橄榄油就好比是鲜榨果汁，而混合橄榄油则相当于果汁饮料。特级初榨橄榄油（Extra Virgin Olive Oil） 酸度不超过1% ，是质量最好的橄榄油。特级初榨橄榄油是用成熟的橄榄鲜果，在24小时内压榨出来的。它加工环节最少，最具保健美容价值，其压榨方法采用纯物理方法，无任何防腐剂和添加剂。