我一直很向往壮阔草原上真正的牧场生活，放牛牧马挤奶割草之类，因为没有切身体验过，所以总对这种生活存着美好憧憬，这次在澳大利亚维多利亚州的旅行我们有机会深入到当地的牧场去，体验到了真实的牧场生活。

 

其实在去往牧场之前，我们早已被美如图画的澳洲草原震撼了，那些在蓝天白云青青草原的背景下悠闲吃草的牛羊，就是自然、生态、纯净的最好定义，其实除了自然条件得天独厚，巨资投入的灌溉系统也是丰美草原的保证，这样牧民们不必担心偶尔的干旱，不用逐水草而居。

 

 

我们一早五点多就从Murray Goulburn的住地坐车去往牧场，因为，想要看到牧场早间从给牛儿们挤奶到牛奶灌装车收奶这一全过程。

 

路上，朝阳在地平线处露出一点点的光芒，天还没亮，入秋以后的澳洲早晚很凉了，但对即将去到的牧场的期待让我挺激动。

 

 

我们去到的牧场是Murray Goulburn迈高的一个普通牧场，之前在Warrnambool还参观过一个牧场，都是自动化的挤奶设备，从挤奶、集奶到将奶输送到收奶的灌装车是全封闭的，见不到一滴奶，吸奶器、软管、储藏罐、冷藏灌装车，全程衔接了。

 

牧场通常会在早上和下午挤两次奶，早奶是最充足的。

 

 

挤奶设备是一个可转动的圆盘，奶牛们排着队进入到圆盘的一格格的挤奶位置上，进入后栅栏门会关上，前面有配好的饲料，工作人员将吸奶器安装在牛的乳头上，然后挤奶器会自动开始挤奶，挤出的牛奶顺着输送软管流到冷藏的储奶罐中，等牛的乳房被挤空以后，由于压力的变化，吸奶器就会自动掉落，而圆盘差不多正好转了一圈，奶牛面前的饲料也吃光了，这时候栅栏门自动打开，牛儿就会退着走出挤奶设备，顺着一条通道走出。

 

整个过程感觉奶牛们很舒服惬意，有条不紊、从容安详，看来挤奶设备设计得很牛性化

 

牧场主对我们说愿意的话可以亲手体验一下给奶牛安装吸奶器，同行的一个美女去了，我们都想她会不会被“洗澡”呢，要知道奶牛们随时都可能会抬起尾巴“嘘嘘”或者“拉臭臭”，我问牧场的人：“你被尿浇过吗？”他笑着说：“是”。“什么感觉呢？”我问他。。。他想想说：“很温暖。。。”

 

 

我们在迈高这个牧场见到的奶牛不是那种最常见的黑白花的奶牛，而是另外一种品种，这种奶牛的产奶量不如黑白花奶牛多，但是牛奶的蛋白质含量会更高，而且这种奶牛吃的饲料也比黑白花奶牛少，别看这些奶牛有点瘦，每次的产奶量可是很高的！

 

为了保证奶牛的乳头不受污染，很多奶牛的尾巴都被剪短，这样牛尾巴就不会扫到乳头上，牛尾上的秽物就不会污染乳头，从而保证奶牛的健康和牛奶的质量。

 

 

 

 

 

在挤奶设备外等待进入的奶牛们，每只牛的耳朵上都有编号和电脑芯片，在它们经过机器设备的时候通过扫描可以知道每只牛每天的产奶量以及其他数据。

 

我们对牛儿们感到好奇，牛儿们对我们也很好奇，睁着善良的大眼睛盯着我们看。

 

 

挤奶完毕的奶牛从这个通道走出，安装在墙上的扫描仪可以根据牛耳朵上的电脑芯片得出今天的出奶量，从而配比出明天的饲料量，每只牛都不一样，好高科技！

 

 

看着奶牛们挤奶，不知不觉，太阳已经升起，天亮了，周遭的风景清晰起来，草原树木都被染上了朝阳的金黄，感觉温暖好多。

 

 

挤过奶的奶牛们悠闲地呆着，色彩画一样。

 

 

牧场的小牛们，小牛每天大约只需要3加仑的牛奶，而母牛每天可产奶8加仑，所以，不必担心母牛们的奶都被挤走，小牛会饿肚皮，被挤走的只是母牛们多余的奶，其实就和人一样，挤奶越多产奶也就越多，这些奶小牛远远吃不了。

 

我一伸手，小牛就凑过来舔我的手指，像几个月大的婴儿一样，搞得我母性泛滥。

 

 

这时候，收奶的灌装车来了，我们都觉得这个灌装车好漂亮，小孩子一定会喜欢，小孩子好像都很喜欢各种各样奇形怪状的车，这种运奶的罐装车有一节的还有两节的，都是冷藏车。

 

 

太阳越来越刺眼，阳光照在身上真温暖，要知道我们可都是没吃早饭空着肚皮，早上的寒气让人觉得好冷。

 

 

阳光照进挤奶车间，地上和墙上随意放着一些牧民的物品，看起来是不是很有爱马仕的范儿？

 

 

左图：给大部分奶牛挤过奶以后，将挤奶设备清洗过后，给几头刚生过小牛的奶牛挤奶，这些奶会被单独地收集起来，就是珍贵的“牛初乳”。

 

右图：挤奶完毕以后，会从储奶罐中放出一部分牛奶，这些牛奶是喂给小牛们吃的，看着这么新鲜的牛奶，我觉得肚子好饿啊！

 

牛初乳收集完毕后，要对挤奶车间进行彻底的清洁。

 

 

清洁完毕后，收奶车的司机开始工作了。

 

司机大叔先将运奶灌装车的运输管拉出，连接在储奶罐上，然后查看储奶罐中的标尺得知储奶罐中的奶量，然后取出运奶车冷藏柜中的样品瓶，将牛奶取样。

 

 

奶罐车是全程冷藏的，这样保证牛奶从挤出后就是全密封冷链。

 

 

小牛们开始欢快地吃奶啦！

 

 

小牛们争先恐后地凑在奶嘴前吃奶，吃得噼啪作响，好可爱，这些小牛长得跟小鹿似地。

 

 

 

和小牛们合影一张。

 

 

清洁过后的挤奶设备干净如初，等待下午的挤奶。

 

 

迈高牧场的牧民们的牧场大都是世代相传的产业，他们也都是迈高的股东，一百多年的信誉、责任以及迈高的荣辱与他们息息相关，牧场从草种、牧草种植开始到奶牛的喂养、产奶都是在牧场主的精心控制之下，得天独厚的自然条件以及优良的灌溉系统使这些牧民们脸上洋溢着安详满足。

 

 

从牧场出来，我们到附近一个草莓园吃早餐，这里除了可以采摘草莓，还售卖各种草莓原料的商品，我买了一瓶草莓酒和一瓶草莓糖浆。

 

 

大家都饿极了，平时只能吃一半的早餐全都一扫光，那些草莓个头很小，长得也不好看，一看就是自然生长的，味道很浓郁。

 

 

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