十一长假结束了，大家都度过了一个愉快的假期吧，我觉得一过节时间就像长了翅膀一样，还没仔细咂摸就溜到末尾了。十一期间的北京秋高气爽、阳光明媚，真希望这样的天气能持续长一些时间，这样小盆友大盆友们都能多享受一些户外的时光。

很多朋友给我留言说怎么很长时间都不上菜啦，惭愧啊，最近真的很少做适合放在博客上的菜，但是烹饪爱好者的热情是很容易被点燃的，比如在餐馆吃到一餐美味以后、再比如在朋友提议聚会的时候，总还是有一试身手的欲望，无论是因为被美食激起了尝试的激情还是怀念众乐乐时的氛围，厨娘的本性总还是会时常露出些端倪来。。。还是先记录一下小小菜的小饭桌吧。。。

不知道大家有没有吃过豆浆粥，在我从小生活地方，豆浆稀饭或者豆浆烫饭（前者是用生米煮后者是用熟饭煮）是常见的饮食，我从小就爱这种清淡回甜的粥，但好像有些地域并不这么吃，因为我有些朋友之前就从没吃过豆浆煮粥，在吃到以后一脸的诧异和惊奇。

豆浆和米一起熬煮成粥以后，在质感上变得细密绵绸，和之前的清爽恬淡完全不是一种风格，所以豆浆粥绝非豆浆+米这样的简单，虽然它的原料就是豆浆和米，我总觉得豆浆粥的吃起来有说不出的丰富，由此又不得不佩服一次黄豆的神奇了。

豆浆煮粥也是营养很丰富的美食，可以让宝宝尝试，但对于对大豆过敏的宝宝就要放晚一些了。

豆浆粥：

材料：

大米（最好用东北大米）50克、豆浆500克

做法：

1、  先将大米用搅拌机打干粉的工具打成米碎，这么做一是为了使粥更粘稠、米粒更碎适合宝宝吞咽，二是可以节省煲粥的时间，大米可以洗净后彻底晒干再打碎，也可以直接用免洗的大米打碎，不将米打碎直接熬粥也没问题。

2、  用豆浆机制作豆浆或者用现成的豆浆。

3、  将豆浆放入锅中烧开（豆浆和米的比例可以根据口味调整，给宝宝煲粥最好稠一些，这样适合喂哺），加入米碎，用勺子搅拌防止粘锅，转小火将粥熬至粘稠即可。

多说两句：

1、  熬粥的米最好选用粘性大的东北大米，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠，餐馆的粥很多是用米碎熬制的；

2、  因为粥比较稠，所以在粥的熬制过程中，要时不时地搅动避免粥粘锅。

3、  1岁以前的宝宝食物中不必加盐、糖等调味料。

4、  要遵循添加辅食的原则，如果有宝宝未曾吃过的材料要小心尝试，以免引起过敏等不适反应。

更多川菜在http://chuancai.abang.com.cn/