近几年成都本地的川菜都走创新路线，吸收了很多其他地方菜肴和西餐的精华，在造型摆盘上更讲究，在口味上更加清淡，这是顺应大家的生活方式和饮食追求的。有的时候，在餐馆忽然吃到一些菜肴，会让人感叹：川菜的变化真快！但是记忆里那些浓墨重彩的传统菜，却丝毫不会随着时尚与时俱进，在某些时候，还真有些想念那些有滋有味的正宗传统川菜。

我在春节前回到成都的第二天，父母就带我到双流的一家私房菜去吃午饭，他们说：“这家餐馆的菜很地道的！”

双流是成都的一个县，是个美食荟萃的地方，最有名的就是“兔脑壳”了，双流老妈兔头是很多人的最爱，我不喜欢那个东东，我喜欢大快朵颐。

我们开车进入双流，看大街小巷的各色饭馆鳞次栉比，很多招牌都很好玩，记得有个卖夜啤酒的叫做“xx国际生态绿色啤酒美食广场”，这名称，啥都占全了！

我们在双流城中迅速转向，找不着北了，只好向路人打听：“知道私房菜吗？”没想到所有的人都知道这家私房菜馆，看来在双流当地这饭馆真够有名的。

绕着棠湖公园转了一个大圈，我们终于在三轮的带领下找着了叫做“老成都白氏私房菜馆”的餐馆，餐馆的门脸看起来很普通，但是大中午的，门口居然很多人等位。

看菜单介绍，这里的老板兼主厨是国家级高级烹饪技师、国家级川菜烹饪大师，了不得！让人对他的敬仰犹如滔滔江水连绵不绝。。。。。。

这是我们当天吃的部分菜：

折耳根拌胡豆

这一面只能看到折耳根，折耳根啊折耳根，我的最爱！折耳根又叫鱼腥草，不过在成都本地大多吃嫩叶部分，瞧这新鲜劲儿：