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态度决定一切——【西兰花梗炒牛肉】
(2007-11-22 09:13:05)
标签：
西兰花梗牛肉 |
分类： 肉荤 |
这个菜里面的西兰花梗是吃西兰花剩下的，以前我不知道，巨大的一根西兰花梗居然被我扔掉，后来发现能够吃，而且很好吃。
菜做好端上餐桌，他夹了一片，问：“这是什么菜？”
“西兰花的梗”
“啊？”他举起一片仔细观察，“你不觉得这象朵花似的，真好看。”
一片片形状各异的西兰花梗横切面铺在盘子里的确很象花朵。
他继续惊叹：“你看这片，做成一个logo都没有问题！”
呵呵，我将那个logo夹起来，一口吃掉。
态度决定一切，对待生活也是，态度决定了你看到的是本该丢进垃圾桶的西兰花梗，还是一朵朵的花，甚至是一个个漂亮的logo！
西兰花梗炒牛肉：
材料：
牛肉200克、西兰花梗2只、蒜2瓣、干辣椒2只、姜2片、蚝油1大匙、生抽1大匙、淀粉1小匙、料酒、盐
做法：
1，将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉稍腌
2，西兰花梗去老皮，洗净，切薄片，蒜切蒜片，干辣椒剪成段，去籽待用。
3，锅烧热，放入油，放入牛肉片滑炒至变色，下料酒、生抽，蒜、姜、干辣椒段
4，加入西兰花梗同炒
5，加入蚝油，翻炒一会儿，西兰花梗稍发软即可，加少许盐调味
西兰花因营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
欢迎光临大菜的私家川菜厨房：http://chuancai.abang.com.cn/
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