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国庆成都行（二）——最伤心的凉粉
(2007-10-14 23:58:55)
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客家伤心粉 |
分类： 旅行、外食 |
上回说道大菜小菜没赶上从北京回成都的火车，于是买了到西安的车票，连吃带玩儿在西安呆了一天。关于9月29日当天错失火车的另一版本，请看杨总的文章2007年的10月，其中有不少猛料。
9月30日晚间大菜小菜坐上西安——成都南站的“巨慢”火车，第二天一觉醒来车却还没出陕西，大菜心想照着速度猴年马月才能到亲爱的成都啊！
岂料车一过略阳，便如脱缰野马，风驰电掣穿梭在大山之间不说，就算偶尔停靠也是脚不点地，撒口气儿接着跑。
在天刚黑的六点多，便进了成都市，我们正兴奋呢，没想到车又溜达了四十多分钟才灰溜溜地进了成都南站。
如今在这个车站周围修建了成都的三环路，灯火闪烁的立交桥让这个年久失修的车站看起来就如同桥下的一个违章建筑，好在出站非常方便，我们下了车再出一道大铁门就来到了大街上。
我站在成都的大街上深呼吸，感受那温柔、湿润的空气的味道，想起刚才下车时列车员站在站台对着空气兀自感叹：“到成都啦，空气中都有火锅的味道啊！。。。。。。”
我没闻着火锅的气味，估计是那位列车员臆想出来的，于是问她：“到站啦，你们该歇着了吧？”
她一脸高兴：“是啊，一会儿我们吃火锅去！”
呵呵，敢情！
出站见到了我亲爱的老爸，他很奇怪我们怎么停靠在这么怪异的车站，说是“要想知道什么车到站了没有，只能听大广播。”
两个倒霉孩子终于回了家，洗澡、换衣服、吃妈妈做的饭，好不温暖。
然后出门和本应该同行的另几位汇合。
大家虽都是酒足饭饱，见了面少不了又是一顿吃喝，在玉林的华兴煎蛋面里，就着梅子酒、卤猪尾巴，倒霉孩子赶掉火车的事情又被掰开揉碎地演绎一番。
原来，这种经历不仅自己不吃亏，还娱乐大众，有趣得紧啊！
酒毕，一群人到附近的音乐房子接着喝酒听音乐。
音乐房子是我比较喜欢的成都的酒吧，张靓影曾经在此驻唱。
成都是个盛产酒吧歌手的地方，除了张靓影，还有很多优秀的歌手在酒吧演唱，音乐房子的表演以音乐为主，不哗众取宠，也不太吵，每天十二点以后的互动时段观众们还可以登台演唱，挺好玩儿。
新的一天来了，买一串黄桷兰，一元钱六朵，挂在车里，香气迷人。
我和小蔡还有刘总，在雨后初晴的上午驱车到洛带一游。
洛带古镇位于成都龙泉镇北10公里，是个保存较完好的客家古镇，也是成都附近客家人最为集中的地方，有中国西部客家第一镇之称。
古镇入口
国庆期间的古镇人山人海，热闹非凡，古镇入口处有很多卖花环的大妈
这种带在头上的花环三元一个，采用很多当地的野草野花野果当材料编成，比起旅游地区常见的纪念品，这算很有创意和情趣了。
于是乎，几乎人人必买，无论男女老少，每人一顶花环。
正在编花环的小姑娘。
热闹的大街，广东会馆的山墙很美。
这种老茶馆城里很难看到了。
古镇主要由两条街组成，街两边全是店铺，以卖小吃的居多。
竹筒粽子
各种口味的豆腐干
现场制作的波丝糖
这种熙熙攘攘、边走边吃的气氛让我想起了小时候看灯会的情景，看了什么不重要，关键是一样不落地将路过的小吃摊吃将下去才是乐趣。
我手里这个成都人叫“糖油果子”，是糯米团子裹了红糖油炸而成，客家人叫“天鹅蛋”，要说还是客家人会取名字，我看很多人就是因为纳闷啥叫天鹅蛋而去买了吃的。
对了，忘了交待了，我老爸家是客家人，祖籍广东梅县，所以，我也应该算是半个客家人吧。
刚从树上摘下的柚子，四川人叫“气柑”
漂亮的小南瓜，南瓜旁边那一大丛的是拐枣，泡酒用
来古镇前，我老妈推荐我们中午在“供销社饭店”吃饭，果然名不虚传，巨大的一大饭店座无虚席，外堂、内园摆满餐桌。
人虽多，可忙而不乱，服务员个个身手敏捷、反应迅速，在一分钟之内就为我们点好菜，在五分钟之内菜就上来了，服务员往往手端八个餐盘还外加拎两瓶啤酒，着实让人佩服！
供销社饭店的午饭：
卤鸭子，香！但我觉得咸了点
凉粉，比起稍后介绍的伤心凉粉就差远了
炒苕尖，就是炒红苕藤那段比较嫩的部分
炒乌鱼片，好吃
野菌面皮汤，好吃！
下面，要隆重介绍本文的主角——最伤心的凉粉。
在洛带广东会馆内有家大名鼎鼎的“客家伤心粉”店，永远排着长队地买，座无虚席地吃。
客家伤心粉就是凉粉，说它伤心，有客家人在异乡的伤心，也有现在食客为吃一碗凉粉等得伤心，吃到嘴里被辣得伤心的意思。
我们虽然刚在供销社吃过丰盛的午饭，但是一进广东会馆，还是被排长龙买凉粉的人吸引了。
人都有趋众心理，看别人买得高兴，我也按奈不住，想尝尝这个伤心凉粉到底如何伤心法。
玻璃橱窗内，厨娘们正在忙碌地制作凉粉。看那些佐料就很有食欲，大概是：酱油、醋、辣酱、熟油辣椒、鲜剁辣椒、蒜泥、花椒粉、味精、香油、糖、葱花、花生仁碎等。
凉粉有很多种，有豌豆凉粉、米凉粉等。
排队开了票，就自取一箩筐，再排队在窗口自取所购之食物
这位买得还不算多
这两位只能抬着走了
村姑上凉粉了！我也很凑热闹地买了一箩筐，价目牌上名目繁多，我就随便要了几个比较特色的。
伤心凉粉，麻辣味
伤心凉粉，糖醋味
红糖糍粑，糍粑煎过，泡在红糖水里，又甜又糯、外焦里软，喜欢！
伤心凉粉，香油味
开心冰粉，伤心凉粉果然辣得人鼻涕口水的很伤心，但确实好吃，停不了口，伤心过后来碗开心冰粉，又凉又甜，平复一下被辣得冒火的口腔，真是一个完美的结束。
接下来，只能去泡几杯酽茶消食了。
关于客家人：
客家人的祖先源自中原，是从中原迁徙到南方，是汉民族在中国南方的一个分支。因为身在异乡，对于故乡河洛（以洛阳为中心的洛河流域）地区的眷恋，自称“河洛郎”。客家文化一方面保留了中原文化主流特征，另一方面又容纳了所在地民族的文化精华。
本文部分照片来自于刘总，这一比，还是您拍得好
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