下午茶真是一个伟大的发明！

据说下午茶是英国17世纪时期时，贵族们为了打发午饭和晚饭之间漫长的无聊时光而兴起的。咱们没那么多无聊时光好打发，不过，在昏昏欲睡的下午时分，来杯咖啡或者浓茶，就着几块小点心，既补充能量提了神，又可借机小憩片刻换换脑。

下午三点到五点之间，工作的疲惫和消化午餐带来的困顿总让人没精打采，疲乏甚至厌世。科学试验证明，这段时间是一天之中人的身体内血糖含量最低的时间，所以，面对成堆的工作和西下的残阳，大量如“我被囚禁在灰色的钢筋水泥从林之中。。。。。。”之类的词句被创作出来。所以，无论是身理和心理的需要，我们都渴望在这个灰色的时间里来一点甜蜜，让我们重新燃起对美好生活的渴望，时间也因此顺利地滑落下去，因为，下午茶过后，晚饭还远吗？

周作人说喝茶是“忙里偷闲，苦中作乐”，是“在不完全的现世享乐一点美与和谐，在刹那间体会永久”。这说出了下午茶的精髓，哪怕只有片刻，也要好好享受，生活中的种种，莫不如此。

并非一定要绿草芳菲、流苏桌布、骨瓷茶具。。。。。。才能享受下午茶，哪怕是粗茶一杯于陋室之中，只要懂得享受那片刻的安宁，看窗外的余晖撒在地板上也觉得美，这样的人生就很充实，“得半日之闲，可抵十年的尘梦”。

这款葡萄干曲奇作为茶点很合适，不是很甜腻，却够浓郁，隆重推荐！

葡萄干曲奇
材料：
低筋面粉（中筋也行）145克、小苏打1/2小匙、盐1/2小匙、黄油（或者人造黄油）1/2杯（约114克）、红糖1/2杯（约65克）、香草精1/2小匙（没有可以省略）、鸡蛋1个、葡萄干1杯、碎果仁1/2杯（榛子仁、杏仁或者核桃仁都行）
做法：
1，葡萄干用温水泡发后沥干待用，鸡蛋打匀待用
2，将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状

3，分次加入红糖，继续打至糖溶解

4，分次加入蛋液，用电动打蛋器低速搅拌均匀（不要搅拌过分，鸡蛋被过分打发会影响口感）

5，面粉、盐、香草精过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌

6，加入葡萄干和碎果仁拌匀

7，烤盘事先铺上烤盘纸。用勺子舀面糊在烤盘中按成一个圆饼状，圆饼之间留一定间距，此时预热烤箱180度

8，180度，放烤箱上层(或中层)上下火烤至边缘着色即可，大约需要12分钟。

好吃！很好吃！非常好吃！

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