近日，高乐高与贝太厨房合作举办了一场主题为“最强乐粉能量站”的厨艺沙龙。受邀请的三位美食达人与招募的粉丝学员组成了三支战队，每队在一个小时的时间内，用高乐高巧克力粉、饼干原料创意制作两款作品，达人老师指导粉丝学员一起制作完成。经过评委的评选，@紫色透明的可可花生牛轧糖作品获得最甜蜜创意奖，@潇潇的简约厨房的松饼的巧克力松饼作品获得最萌造型奖，@蔻蔻的甜与蜜 制作的巧克力杯子蛋糕作品获得最浓郁口味奖。用小时候常喝的冲调饮品是怎么变出这么多新颖有趣的美食来的呢？小榭有幸与高乐高中国区总经理高军、@贝太汪汪一起作为评委，品尝欣赏了此次竞赛沙龙。现在就将美食达人们是怎么做的分享给大家吧。

一场厨艺竞赛沙龙

可可冲调粉  变身6道新颖美食

最甜蜜创意奖作品

@紫色透明/制作

可可花生牛轧糖

原料

高乐高巧克力粉50克，原味棉花糖100克，熟花生50克，黄油3克

做法

1．棉花糖选用纯白原味的，花生要用熟的，黄油一点点润一下锅即可。

2．花生放在保鲜袋中，用擀面杖擀碎，不用太碎，太碎吃的时候没有口感，但也不建议太整，太整切得时候会有点费劲。

3．不粘锅中火加热，放入黄油待其融化后放入棉花糖。

4．待棉花糖融化后，放入可可粉和花生碎，用筷子迅速搅拌均匀。

5．搅拌均匀后，放在事先铺好烤焙纸的容器中。

6．待稍稍冷却后，用刀切成块即可。

Tips

1．一定要用不粘锅，否则…哼哼。

2．融化黄油的时候请用中火加热，黄油熔点低，高火容易糊掉。

3．在融化棉花糖时如果怕糊掉，可以用筷子翻拌着受热均匀。

4．如果没有花生，也可以用其他干果替换，比如巴旦木或者核桃。

5．不要等冷却透了再切，一是不好操作，二是容易碎。

朗姆酒热可可


原料

高乐高可可粉20克，牛奶200毫升，枫糖5毫升，香草豆荚1根，朗姆酒随意。

做法

1．高乐高可可粉中含糖，如果你用的是无糖可可粉，可以增加枫糖的用量。枫糖的甜度没有蜂蜜高，作用是可以增加独特风味。

2．可可粉用一点点热水调和成浓缩的可可

3.把香草豆荚剪成小段与牛奶同煮，见边缘微微起小泡关火。

4．倒入浓缩的高乐高可可与牛奶搅拌均匀，倒入适量的朗姆酒，盖上盖子们焖一下即可。

Tips

1．如果想让香草豆荚味道释放的更好，可以从中间刨开取出豆荚籽，在与豆荚壳一起放到锅里煮。小紫比较贪婪，放了一整支香草豆荚，其实放半支味道就已经很足了。如果没有的话，也可以省略不放。

2．朗姆酒的用量可以根据个人喜好，不善饮酒的，可以少量添加，朗姆酒中有一种焦香的味道，添加后风味更浓。

3．如果家里没有朗姆酒，也可以换成百利甜酒，味道一样好。

 

最萌造型奖作品

—@潇潇的简约厨房/制作

 

巧克力松饼


原料

黄油10克、鸡蛋1个、泡打粉3克、牛奶70ml、白糖30克、高乐高可可粉20-30克（2匙）、低筋面粉100克、植物油2滴、

装饰材料

装饰水果适量（草莓、蓝莓、提子都可以）、蜂蜜或果酱、炼乳

做法

1.可可粉、牛奶、黄油和糖一起放小锅小火加热到黄油和糖融化。

2.待放到室温后，磕入鸡蛋轻轻搅拌均匀。

3.低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛筛入可可蛋奶糊。用刮刀轻轻搅拌成浓稠光滑面糊，静置10分钟。

5.松饼锅子刷上植物油，放火上最小火加热，两边分别倒入一勺面糊，盖上盖子，两面及左右均匀加热4分钟，看松饼成型，表面金黄即可。

6.出锅的松饼，按自己口味淋上果酱或蜂蜜、炼乳，配上水果，趁热食用即可。

Tips

1.牛奶太热的时候，不要马上放入鸡蛋，会变牛奶蛋花！

2.面糊搅拌时不要划圈，上下翻拌比较好。面糊中如果有难以拌匀的小疙瘩，静置5分钟后再拌，就容易拌到光滑状态了。

3.松饼锅可以用明火加热的，也可以用电松饼炉，相比之下电松饼炉加热更均匀。明火的需要不断挪动让每个部位受热均匀。

4.松饼煎好后，用竹签轻轻挑一下边角，很容易就能脱模了。

 

牛奶双色布丁

原料

牛奶250毫升，巧克力粉2大匙、热水250ML、吉利丁片3-4片、糖30克

装饰材料

装饰水果适量（草莓、蓝莓、提子都可以）、薄荷叶几棵

做法

1．吉利丁片用凉水浸泡到变软，捞出沥干，放小碗中，隔热水搅拌至溶化成液态。

2．高乐高加入热水250毫升搅拌融化。加入一半量的吉利丁液，搅拌均匀后，倒入布丁瓶。

3．将布丁瓶放入冰箱冷藏1小时以上，待布丁凝固后取出。

4．牛奶小火加热（温热就可以，不要煮沸），加入糖搅拌融化后，倒入剩下一半吉利丁液，搅拌均匀。

5．将牛奶布丁液倒入瓶中，放入冰箱冷藏1小时，完全凝固后取出，装饰水果或果酱即可食用。

Tips

1．吉利丁液放置一会儿会又凝固，最好倒入牛奶前再隔热水溶化一次。

2.热牛奶只是为了让糖好溶化，一定要等巧克力布丁凝固了再往牛奶里放吉利丁液。

 

最浓郁口味奖作品

@蔻蔻的甜与蜜 /制作

 

巧克力杯子蛋糕

原料

黄油90克、细砂糖60克、鸡蛋2枚、低筋面粉90克、高乐高可可粉20克、牛奶20克、蔓越苺50克

做法

1.室温软化黄油、将蛋清与蛋黄分开。

2.黄油中加入蛋黄、约2/3量的糖、牛奶一起打发呈乳白色。

3.低筋面粉与可可粉一起过筛，一次性放入轻快拌匀成巧克力面糊。

4.蛋清与剩下的蛋清用电动打蛋器打发至尖端呈三角状。

5.打发的蛋清、巧克力面糊、蔓越莓一起拌匀。

6.将面糊分装进纸杯中。

7.烤箱提前10分钟180度预热。将放了纸杯的烤箱放入，同样温度烤20-25分钟。

  

麦巧客草莓酸奶盆栽

原料

麦巧克1小袋、草莓7个、酸奶1小盒、薄荷叶适量

做法

1.麦巧克碾成碎粒，5个草莓切成小粒。

2.草莓粒放在杯子中，加入酸奶至8分满。

3.撒上麦巧克碎，顶端用薄荷叶和对切的草莓装饰。

 

吃得超投入的评委们

高乐高中国区总经理高军，作为高乐高的西班牙铁粉，你也没想到高乐高能变出这么多美食吧？

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