欧盟驻华代表团/供稿

    本期美味分享国家 比利时

http://www.cnfood.cn/infouploadimg/1301/1358930570.jpg比利时 巧克力慕斯" TITLE="编后转发：美味欧洲（2） 比利时 巧克力慕斯" />

　　语言：荷兰语、法语、德语

　　首都：布鲁塞尔

　　人口：1100万

　　货币：欧元

　　闻名风物：啤酒、巧克力、贻贝(海虹)和正宗的比利时薯条

　　名人：丁丁

　　本期品味美食：

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巧克力慕斯

　　巧克力慕斯包含了比利时能呈现给您的最好的东西：巧克力和创意美食。制作“巧克力慕斯”的方法有上千种， 这只是最基本的方法之一。尽管如此， 所有比利时人都将为您作证， 无论您使用哪种制作配方， 您做的慕斯总是美味的。

　　配料 (四人份)

　　100—150克的黑色比利时巧克力，1个鸡蛋黄，4个鸡蛋白，1小袋香草糖

　　做法

　　1.搅动鸡蛋白直至蛋白膨胀并且泡沫能保持坚挺;

　　2.将掰碎的巧克力放置在汤碗中加热使其完全融化;

　　3.在融化的巧克力中加入鸡蛋黄;

　　4.轻轻地将鸡蛋白搅入;

　　5.将巧克力慕斯用汤勺分别盛入4只杯子，并用保鲜膜封好后放入冰箱冷藏至少4小时。