编后转发:寻找遗失文明 在柬埔寨边走边吃(三)

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潇潇柬埔寨美食高棉的微笑巴戎寺景区餐厅美食 |
分类: 体验之味 |
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▲就这样迷失在微笑着的“大头林”里了,别的都看不见了,只看到这一张张笑脸。
柬埔寨的吴哥遗址,是与中国万里长城、埃及金字塔、印尼婆罗浮屠并称的古代东方四大文明古迹之一,为公元12世纪柬埔寨历史上最兴盛的吴哥王朝所建,虽然历经岁月风蚀,仍吸引着世界各地的千万游客。我用5天的时间欣赏了吴哥建筑群和首都金边的皇宫,在感叹其沧桑、神秘、磅礴、精美的间隙,也好好体会了一番具有柬埔寨风情的各种美食。
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▲通向空中宫殿的楼梯,几乎呈88度角,还窄,边角也磨圆了,无法下脚。
▲绿树掩映下的托玛侬神庙。
高棉的微笑 景区餐厅
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四面佛,被称作“高棉的微笑”,在吴哥王城这一片区域里出现得最多。每一个四面佛,每一面都是一样神秘的上翘的嘴角,神圣中带着悯怀天下的慈悲以及君临天下的威严和内心莫测的深邃。不论你站在它面前的哪个方向,你都能感受到它的微笑和探视的目光,让人心中顿时生出一丝敬畏。有关高棉微笑的传说很多,我更相信这是修建王城那一代国王的形象,他将自己化为神的化身,时刻守护他的王城,并威慑天下。
巴戎寺(BAYON),真正的高棉微笑所在地。巴戎寺的塔共有49座,每一座塔顶都刻着四面佛像,即高棉的微笑,顺着一层接一层的门走进巴戎寺的中心,每一个人都忍不住要赞叹和敬畏,几乎被高棉的微笑包围了,抬头、低头、转身、向前看、向后看,越过窗口,门口,目光所及之处,高棉的微笑无所不在,人就像游弋在迷宫式的“大头林”里。这座位于吴哥王城中心部位的纪念性建筑,据说是象征着宇宙的中心的,如果说高棉的微笑果然是以重建者耶跋摩七世的形象为模板的话,作为统治者震慑四方,守护国家、艺术性、宗教崇拜等等多重意义在这里得到了完美统一。之后沿着通向空中宫殿高高的陡峭的阶梯攀行,在威严壮观的托玛侬神庙转了一大圈,不免十分疲累。
午饭在皇家浴池附近的一家小餐厅吃,餐厅小有情调,屋檐上都挂着椰子壳做的花盆,并种上了绿植,上了竹子做的吊脚楼,在靠窗的桌边坐下,凉风习习,顿时觉得劳累去了一半。
越南和柬埔寨都盛产腰果,所以,腰果炒鸡丁据说也是柬埔寨非常有特色的一道菜。
听说每一家餐厅的AMOK(阿莫克)味道都会不一样,于是又点了一份 AMOK鸡,两人再各来一杯SHAKE(冰奶昔),香蕉和木瓜口味的。景区餐厅的菜比暹粒城里的贵很多,每道主菜的价格都在4.5—5.5美元左右。但不得不说,柬埔寨人颇实在,虽然吴哥景区的餐食价格贵,但分量很足,每一份主菜都量大到一个人吃不完,肉多,配料丰富。而且即使是景区中的餐厅,味道也不敷衍潦草,不比暹粒小城的差。
腰果鸡丁,味道真的蛮好的,柬埔寨的菜都有点微微的酸甜,所以这道菜吃起来也就有点像中式的宫保鸡丁。
餐厅把我点的AMOK鸡误上成了AMOK鱼,不得不将错就错。这次的AMOK鱼是盛在新鲜的椰子壳里送上来的,看上去配菜也不太一样,尝了一口,椰浆味道比昨晚在暹粒吃的浓,而且鱼肉明显要更新鲜,味道也比昨晚吃的要好很多,十分惊喜。