转发厨房书架:《体内环保最重要》
(2012-08-21 20:17:22)
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王明勇体内环保最重要营养疗法三通三顺蒜蚬蒸蛋健康 |
分类: 厨房书架 |
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《体内环保最重要》
作者:王明勇
出版社:东方出版社
出版时间:2012年6月
价格:38元
上架理由:健康生活/养生菜肴
书评:风吹麦田
以“营养·代谢疗法”来取代过于笼统的“营养疗法”,是一种值得倡导的养生理念,看过这本浅显易懂的书,你就会体会到这一点。本书作者王明勇,来自我国美丽的宝岛台湾,毕业于台北医学大学营养专业,不仅是台湾运动科学协会运动营养学委员、台湾妇女社区大学生机饮食讲师,也是中央电视台、湖南电视台等多个健康栏目的特邀嘉宾。
作者参考了众多国内外养生专家的建议、经验及理论,配合自己的身体力行,并实际走访各国,探究无毒自然的养生方式,汇整出这本具有较强实用性的养生书籍。作者在本书中提出了“三通三顺”来让身体机能通畅无阻。所谓的“三通”就是排汗、排尿、排便要通畅;所谓“三顺”就是精、气、神要顺。
该书共分为六个章节,作者用通俗易懂的话语,从生活方式的健康问卷开始,生动描述了我们身体的各个器官所各司的“职位”。在让读者轻松了解身体器官功能基本常识的基础上,提出“察颜观色”调节身心的“颜色疗法”,闻出愉悦感的“芳香与草本植物疗法”,要活就要动的“运动疗法”,帮助身体循环代谢的“温热疗法”等多种调节身心的健康方式。
在最后的第六章节中,作者还针对有益于人体的各个系统,着重谈了如何健康地“吃”,并列举了便于操作的菜谱。如针对消化系统的马铃薯蛤蜊浓汤,针对免疫系统的三宝粥,针对泌尿系统的滋补莲藕粥,针对神经系统的罗勒海鲜豆腐汤等。
在面对市面上纷繁的养生“书海”无所适从时,该书是一本可以让你耳目一新、易懂易学、既有理论又有实践的健康养生书。不过对书中的一些个性化“疗法”,我持保留态度,如咖啡灌肠法、饮品排结石法,还要根据个人健康状况谨慎对待,不能以食代医。
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书珍撷英--蒜蚬蒸蛋
材料
鸡蛋3个、大蒜数瓣、蚬数个、香菇3朵、海带1片、天然海盐1小匙、水300毫升
做法
1.香菇洗净,以水浸泡10分钟后,制成高汤备用。
2.鸡蛋加入香菇高汤300毫升,加入海盐1小匙后打匀,以细的滤网过滤备用。
3.将香菇、海带切成小块,连同大蒜、蚬一起放入碗中,再倒入打好的蛋汁,使用定温电蒸锅加热至110℃,蒸6分钟即可。
营养提示 蚬对于修复肝脏功能与保养肝脏有益,蒜和菇类可帮助增强免疫力、增强活力,海藻类食物含丰富矿物质可以帮助新陈代谢。而贝类中所含的锌,也是维持内分泌健康不可或缺的元素之一。
小叮咛 这道料理很像改良过的茶碗蒸。可别以为很简单,蒸蛋要好吃、不起泡、没有蜂巢状,其实没有想像中容易。第一个诀窍是滤渣。打蛋时要一直打到完全是液状没有黏稠感为止,大约要打3—5分钟。这时蛋汁会产生很多泡泡,用很细的滤网来过筛,筛过之后再调味。第二个诀窍是蒸的时候锅盖不能完全密封,要将锅盖留一点空隙,如此一来,蒸蛋就不会因压力太大而膨胀起来了。