在日常生活工作中，很多营养人经常被问一个问题，食用哪些食物比较好呢?日前，中国营养学会营养与保健分会杨月欣教授发起问卷调查，根据世界卫生组织的“十大健康食物推荐”并结合我国的特殊食材和新的食尚动态，收集专业人士和网友心目中的最健康食物，筛选出了亚麻籽、荞麦、燕麦、西兰花等13种健康食物。中国营养学会营养与保健分会邀请有关专家用通俗易懂的科学性语言对这些健康食物进行了阐述。在此陆续进行介绍。 

    奇异果源自中国，本名“鹅莓”或“猕猴桃”，首载于《开宝本草》。中医认为，猕猴桃性寒味甘酸，归肾、胃经，具有调中理气、生津润燥、解热除烦、利尿通淋、和胃降逆的功效。药用历史悠久，如《新华本草纲要》谓其治“烦热，消渴，消化不良，食欲不振，呕吐，黄疸，石淋，痔疮，烧烫伤。”崔禹锡在《食经》中谈及其能“和中安肝。主黄疸、消渴。”《食疗本草》又曰：“取瓤和蜜煎，去烦热，止消渴。”《开宝本草》曰其能“止暴渴，解烦热，下石淋。热壅烦热者，取汁和剩姜汁服之。”《本草拾遗》中也有记载：“主骨节风，瘫缓不随，长年变白，痔病，调中理气。”

　　营养价值

　　奇异果细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。奇异果是营养成分最丰富、最全面的水果之一，有 “维生素C 之王”美誉。

　　奇异果果实中还含有人体所必需的17种氨基酸及果酸、鞣酸、柠檬酸和钙、磷、钾、铁等多种矿物质元素，且脂肪含量低，不含胆固醇，是一种独特的营养保健果品。根据国际科技文献发表的数据和美国食品药品管理局(FDA)颁布的优良[大于10%DV(人体每天需求量Daily Value)]和优秀(大于20%DV)营养含量的定义，奇异果的维生素C 量及膳食纤维含量达到了优秀标准。

　　1. 含有丰富的维生素C

　　中国居民膳食营养素参考摄入量推荐成年人维生素C 100毫克/天。普通大小的奇异果中，每只金色奇异果含维生素C87毫克，绿色奇异果含74 毫克。每天食用一颗奇异果基本满足机体每天维生素C的需要。中国营养标签允许维生素C的功能声称有：“维生素C 有助于维持皮肤和黏膜健康”、“维生素C有助于维持骨骼、牙龈的健康”、“维生素C可以促进铁的吸收”、“维生素C有抗氧化作用”。 氧化和抗氧化能力在体力达到动态平衡，才能够更好地维持机体的正常运行。近来研究发现，奇异果中的维生素C比膳食补充剂来源的维生素C对机体健康更有效。同时，对于维持机体维生素C水平来说，奇异果是良好的维生素C来源。

　　2. 含有丰富的膳食纤维

　　膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁。膳食纤维增加粪便的含水量使变柔软;同时，膳食纤维还能促进肠道的蠕动，从而加速排便，产生自然通便作用，减少体内毒素在肠道内分解和停留的时间。排便时间的缩短有利于减少肠内有害细菌的生长，并能避免胆汁酸大量转变为致癌物。膳食纤维通过帮助肠道蠕动、净化肠道，从而强化机体的免疫系统。摄取足够的膳食纤维也可以降低心血管疾病、癌症、糖尿病的风险。奇异果中膳食纤维含量分别是金色果1.4克/100克、绿色果3.44克/100克。奇异果不仅膳食纤维含量丰富，且可溶性和不可溶性膳食纤维比达到了1∶3，形成天然的益生元。每日增加3克可溶性膳食纤维摄取，能使心血管疾病死亡率降低27%。

　　保健价值

　　奇异果的特殊，不只是营养价值的特殊，更在于其特殊的药用价值。富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养;低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力;含有的精氨酸，能缓解疲劳。可贵的是，奇异果还含有其他水果中少见的镁。奇异果含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防神经管畸形。奇异果含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症的基因突变。

　　对爱美的女士来说，奇异果是极佳的减肥食品。它虽然营养丰富但热量极低，其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收，还可以令人产生饱腹感。因此，奇异果是减肥与兼顾营养的最佳选择。