中国香港大学生命科学学院的科学家进行了一项有趣的动物实验研究，以证明孕妈妈摄入高热量食物的同时补充功能性食物对宝宝肥胖和血脂的影响，其结论是功能食品干预是有效果的。
在第一项动物试验中，研究者把未怀孕的雌鼠分成三组，分别为对照组、高果糖组和高果糖加苦瓜组，从雌鼠未怀孕开始到受孕、哺乳期的第21天一直饲喂试验饮食，子鼠断奶后均饲喂对照组（正常热量）饮食11周。这一组实验研究发现，与饲喂对照组饮食、果糖加苦瓜组饮食相比，饲喂高果糖组的后代的血清胰岛素、甘油三酯、游离脂肪酸的浓度升高且肝脏的脂肪含量发生改变。这意味着孕妈妈一直吃高热量饮食，即使宝宝断奶后，饮食正常，也容易发生肥胖。
在第二项动物试验中，同样把未怀孕的雌鼠分成三组，分别为对照组、高果糖组、果糖加苦瓜组。
同样是从雌鼠未怀孕开始到受孕、哺乳期的第21天一直饲喂试验饮食。然后给断奶的后代饲喂高果糖饮食，此饮食维持20周。结果喂果糖加苦瓜组的雌鼠，其后代肝脏中的硬脂酰辅酶A脱氢酶- 1水平较低。这种酶可参与脂肪酸的合成，它的减少会使甘油三酯、胆固醇显著下降，减轻饮食诱导的肥胖，改善胰岛素敏感性，并减少脂肪肝。这一结果表明，孕妈妈一直吃含有苦瓜等活性成分的饮食，可以减少宝宝的肥胖机会，即使宝宝断奶后吃高热量饮食，孕妈妈吃苦瓜的经历也能帮宝宝调节血脂。
（严毅梅/ 译）