《YOYO 烘焙甜品》
作者：YOYO
出版社：哈尔滨出版社
出版时间：2010 年1 月
价格：29.80 元
上架理由：美食体验/时尚烘焙/ 生活态度



《YOYO 烘焙甜品》分为软面包、主食面包、吐司、蛋糕、派塔饼干、特色甜品、烘焙美食7 个部分，收入了74 款甜品做法、心得和一些实用的小
窍门。在每一类烘焙食品的序页上都有YOYO 关于这类食品的解读，简简单单七八行文字，勾勒出这类烘焙美食的印象。那些文字从不给食品类别
加以枯燥的定义，而是用比喻、用想像力、用电影片断或心情描述，勾勒出这类甜品的特质，线条明朗，面目清晰，并且让人对做出成品充满期待。
YOYO 说，她喜欢质朴的华美、简单的幸福，这种清新而温暖的气质可能很多热爱烘焙的人都会有。
开卷展读，在每一款甜品制作的介绍中，延续了每一分类写法中的风格，介绍每一道甜品做法前会有一个“引子”，寥寥数语，或典故或益处或生
活情境或灵感乍现，使每一道甜品都晕染着情绪与故事，有了鲜明的个性，也有了随性一试的冲动。能把每一道烘焙甜品写得具有灵性，离不开
YOYO 对美食世界的游历和对烘焙知识及文化的广泛涉猎，应该也离不开她在烤炉前的反复尝试、钻研、折腾，因笨拙的操作而感到沮丧，又被丝
毫不差地重复配方弄得抓狂。
YOYO在她的自序中说，“如果单单用时间来考量自制面包的价值，毫无疑问，这是个赔本买卖。但是我们可以从其他方面考量自制面包的价值：比
如健康、乐趣，或者是态度。那些搅拌、发酵、松弛、烘烤的过程，可以让你体验到不被外界束缚、自由创作的乐趣。烘焙是一种态度，投身其中，你会慢慢发觉自己变得专注、平静和包容。一直以来，我都非常喜欢自然赐予万物的炫目色彩，亮红、浅紫、澄蓝、淡粉……因为斑斓，所以异常美丽。而烘焙的过程，可以看到食物色彩蜕减与存留的曼妙变化，最简单的劳作，却蕴含了原始的满足与快乐。”
我欣赏YOYO 透过烘焙所持有的那一种生活的态度与哲学思考。
每一款佳馔的做法都配有YOYO 亲手制作时拍摄的细致精准的分步骤图，特别容易照图学习，也使整本书变成了一本画册。那些构图唯美的烘焙美图和错落闪现在盘边杯角的丝带、花枝、美器、模子、甜品勺、香草嫩叶，显示出一位访问量超过千万的美食名博对烘焙的痴迷和对生活品质的追求。