“吃鼠除害”要“堵疏结合”

杨金溪

近日，20亿只东方田鼠大闹洞庭湖区，引发沿岸22个县市爆发人鼠大战胜负未分，如今连远在千里之外的广东都受到波及——众网友“将田鼠运至广州做野味，以吃灭除鼠患”的戏言，看来竟未必是空穴来风！湖南当地乱蹿的山鼠、田鼠被人捕捉后连夜运抵广东流入野味市场…… (7月14日信息时报)

湖南洞庭湖大闹鼠患，广东人因祸得“福”，源源不断的东方田鼠成为广东人美味佳肴。读罢这则消息让人豁然开朗，吃鼠除害，岂不是一举两得的大好事。

广东黄先生说起田鼠宴，让人听了好不口馋：“那餐是番禺的朋友请客，具体价格不详，三菜一汤花了800多元，估计每只田鼠要四五十元。干煸、红烧、焗饭、煲汤等，有多种做法，其中当数红烧田鼠鼠肉最鲜嫩，像是滑进胃里去的。”专家说得更是让人心旌摇动。田鼠生活在农田乡村，它们靠吃稻谷、玉米等粮食作物来生长，鼠肉含有丰富的蛋白质和多种矿物质，甚至比猪肉的营养价值还要高很多，长期食用对身体有好处。眼下在广州，田鼠的批发价20元/斤，零售价 40～50元/只。有经济头脑的人一眼就看出了大有“钱”途的“田鼠经济”。然而这一切，即“田鼠经济”却是地下交易进行的。

吃鼠除害，一举两得，为啥要地下交易？这是因为广州市政府早在SARS疫情期间，就已明文规定禁止销售、食用老鼠及鼠肉制品的行为，至今未明文解禁。这项规定无疑是正确的，含糊不得，突破不得。田鼠属于野生动物。科学证明，野生动物是自然疫源地中各种病原体的储藏库，已经发现的许多重大的人类疾病和畜禽疾病都源于野生动物。一方面田鼠是美味佳肴，一方面吃鼠又存在着疾病传染的潜在危险，如何使这一对立的矛盾得到较好的统一呢？

笔者认为，仅靠“堵”是不够的。从记者暗访中我们发现，田鼠已经形成一条严密的产、供、销商业链。就连记者采访都遭到了严密的防控，记者不得不通过望远镜掌握这一地下商业链的运营事实。这一事实告诉我们，在吃田鼠问题上尽靠“堵”是不够的，政府要改变管理思路，坚持“堵疏结合”的原则，也许能在矛盾中找到统一的办法。

一方面，当前要寻求“疏”的路子。田鼠是农业上的一害，然而田鼠又是营养丰富的美味佳肴，吃鼠除害可谓最佳选择。鉴于田鼠这一野生动物有传播疾病的危险，在吃鼠除害上应由政府牵头，在防疫部门、医学专家指导下，在坚持严格检疫和科学灭菌的前提下，指定商家定点加工田鼠宴，让商家放心大胆的经营，让食客放心大胆的享用，变偷偷摸摸为阳光操作。同时，田鼠能煎、炒、蒸、炸、煮，还可以制成鼠干食用或者腌制，因此，政府还可以支持有关商家建设绿色食品生产线，开发以田鼠为原料的各类保鲜食品，让更多的人能够大饱口福。

另一方面，要千方百计堵住田鼠的地下交易和消费渠道。从目前情况下，地下交易市场既隐蔽又猖獗，不但非法交易大量田鼠，还包括野猫、果子狸、穿山甲、野猪、野鸭等。这些地下黑市场，违犯了我国野生动物保护的有关法律法规，也给由此可能引起的疾病传染埋下了隐患。私下交易和消费田鼠的渠道倘若堵不住，吃鼠除害就会变为荒之举，一旦染上传染性疾病，所谓因祸得“福”将会成为祸害的严重受害者。

吃鼠除害坚持“堵疏结合”的原则，应该是我们的最佳选择，在这方面政府及相关部门应有所作为。

中国网http://www.china.com.cn/review/txt/2007-07/15/content_8526991.htm

大连晚报(7月15日)