第一：发

   一入春，有个风俗，大家肯定都知道，就是吃春饼，春饼里有什么呢？豆芽、韭菜、韭黄一类，用鸡蛋烙饼卷着吃，不要小瞧民俗里这些事儿，可都藏着养生大智慧，春天上，人体的阳气能量生发，尤其在初春，最适合吃一些帮助生发的食物，属于这一类的有：韭菜、豆芽、韭黄、春笋、葱、姜、蒜等，如果爱上火的话，这几样还是要少吃，唯独豆芽可以，既帮助生发，又不上火，所以老话讲：立春五芽炒，就是把绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽、蚕豆芽、豌豆芽在一起炒来吃。

                                       第二：青

   按照中医的养生观点，一年四季对应着五脏六腑，春天对应肝，要重点保养肝，养肝要多吃青色的食物，大家想一想，这青色的事物都有什么呢？哎，当然是各种绿叶菜，一来春天的蔬菜生机最旺，二来肝阳生发，就会导致肝火加重，各种蔬菜一定要多吃，来平衡肝火。

                                         第三：甘

    黄帝内经里提醒我们，春天里有一种味道要多吃，一种味道要少吃，你知道是那种味道嘛？首先，春天对应肝，五行属木，肝木克脾土，所以初春人的脾胃功能偏弱，甘甜是入脾胃的，在这时要适当多吃，但一定不是指糖，而是食物中的甘甜之物，比如：粮食、粥食、大枣、山药等，而酸味是入肝的，却不能多吃，因为酸性收敛，正好和春天的肝气生发想冲，还是少吃为妙，肝气不能抒发，人是很容易郁闷的。