关于冬天进补这件事情，你肯定关心，我们来谈一谈。中医讲的进补，是一门很大的学问，要辨证的补，这个补要随着自然规律。《黄帝内经》讲，这叫“因天之序”，什么序呢？春生夏长，秋收冬藏，冬主封藏，自然是减耗养元，进补的重要时期，这是定数。然而还存在着变数，那就是天气，因为有天气的变化，而形成四季的征候。大的征候一般不会变，总归不会冬天中暑，夏天能冻着。这种情况百年不遇。但小的方面，还是总在变化的，古人总结这些变化为，二十四节气，就是天气的二十四的转变时段。

   大地之气向上蒸腾，化为风云，天气化为雨雪降下，反复循环，使自然界得以滋养，生生不息，这是天地间的圆运动。人体的气血，也随着天地大圆而转，这便是“因天之序”。然而入冬已过半了，小雪大雪都过去了，也不见下点雪，地气上升，天气却不下降，人体之气总这样被吊着，自然会上火，所以这段时间很多学员都反应咽喉肿痛，皮肤干，眼睛涩，长口疮，长痘痘，失眠等上火燥热之象，如果此时再吃多些温养热补的东西，自然如干柴加火，火上浇油，所以进补要辨证。

补冬至能补一年，历代中医都很重视冬至这个节气的进补，然而还是要看大气候环境适不适宜，注意了，这个冬至有点暖，天气不降，又很燥，所以这时你的补可要小心点，火气向上拥着，吃了好的东西也未必吸收，又化成火气加重燥热，补药反倒成了毒药。

但也不要太过紧张，在这一年之中的最佳进补时期，自然还是要补的，但关键要做好两方面功课，一是排毒，讲内在瘀滞的毒素排出去，好的营养才会进来，关于排毒我们可以做的功课有：朱砂掌、揉腹法、敲带脉。二是提升脾胃功能，脾胃运化正常，吃了好东西才能充分吸收，这样的功课可以踩擀面杖和敲脾胃经，将这些功课都做到就可以起到最佳进补效果。

好，下面我们来谈谈该吃什么

冬至首选，羊肉炖白萝卜，可以益气补虚，温中暖下，补肾健脾，也是皇家御膳在冬至这一天的首选菜肴。具体做法如下：

[配料] 白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。
[做法] 白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。
[功效] 益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。

中医讲：虚则补之，但这个虚分好几种，你首先得搞清楚你是哪种虚，才能对症下药，所以让我们来了解：虚分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有各不同的补法。

第一是气虚，常见症候有精神倦怠、乏力、没有精神、语声低微、声音无力、说话多了都累、易出虚汗、脉虚无力等。气虚当益气，可选用补中益气丸。

                           人参莲肉补气汤
配料：白人参10克，莲子10枚，冰糖30克。
制作：将白人参、莲子（去心）放在碗内，加洁净水适量发泡，再加入冰糖，再将碗置蒸锅内，隔水蒸炖1 小时。
用法：食用时，喝汤，吃莲肉。人参可连续使用3 次，次日再加莲子、冰糖和水适量，如前法蒸炖和服用，到第三次时，可连同人参一起吃。

功效：补气益脾。适用于病后体虚、气弱、食少、疲倦、自汗、泄泻等症。

                            黄芪粥

配料： 黄芪30克，粳米100克。 

制作： 先煎黄芪，去渣，下米，煮成粥。 
用法： 空腹服食。 
疗效： 健脾益气。可用于气虚诸症，如全身疲乏，气短，汗出等。痔疮下血及气虚不能摄血者也可用之。 

第二是血虚症，常见症候有面色萎黄、嘴唇指甲苍白、头晕心悸、健忘失眠、手足发麻、脉细无力等。血虚当补血，可选用十全大补丸、归脾丸。

                         养血回春粥
材料；大米适量、桂圆15个、鹿茸十片、核桃十个、白糖一勺
制作：先将大米用清水浸泡半小时，再将桂圆、核桃去壳，鹿茸切片，按1比4加水大火煮开后加白糖再转文火熬20分钟。然后将大米开水入锅，大火煮开后文火慢熬，用手勺顺一个方向搅拌，半小时后加入煮好的桂圆、鹿茸、核桃再熬十分钟即可。
功效：美容养颜，养心安神，健脾养血，增强体质。

                      当归生姜羊肉汤
配料： 当归30克，生姜30克，羊肉500克。
制作：当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在 武火（大火）上烧沸后，打去浮沫，改用文火（小火）炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片，喝汤食肉。
功效： 温中，补血，散寒。

                       红杞田七鸡
 配料：枸杞子15克，三七10克，母鸡1只，姜20克，葱30克，绍酒30克，胡椒、味精适量。
制作： 活鸡宰杀后处理干净，枸杞子洗净，三七4克研末，6克润软切片，生姜切大片，葱切段备用。鸡入沸水锅内焯去血水，，捞出淋干水分，然后把枸杞子、三七片、 姜片、葱段塞入鸡腹内，把鸡放入气锅内，注入少量清汤，下胡椒粉、绍酒；再把三七粉撒在鸡脯上，盖好锅盖，沸水旺火上笼蒸2小时左右，出锅时加味精调味即 可。
功效： 补虚益血。（其性温和，老年人及久病体虚，月经、产后血虚者均可食用。）

第三是阴虚症，常见症候潮热盗汗、五心灼热、口燥咽干、干咳少痰、眼睛干涩等。阴虚当滋阴，此症可选用大补阴丸、六味地黄丸，常用药如天门冬、麦门冬、石斛、沙参、玉竹、龟板、鳖甲、旱莲草、女贞子等。

　                      红枣枸杞豆浆

将45克黄豆浸泡6—12小时，15克去核红枣洗净、10克枸杞洗净，一并加入豆浆机，再加清水打成浆后煮熟即可。有补虚益气、安神补肾、改善心肌营养之效，适合心血管疾病患者饮用。

                      滋阴补肾汤

原料：银耳１０克，黑木耳１０克，冰糖３０克。

制作：将银耳、黑木耳用温水发泡，并摘除蒂柄，扣发杂质，洗净，放入碗内，加水适量，放入冰糖。置蒸笼中，蒸１小时，待木耳熟透即成。

服法：吃银耳、木耳，喝汤，天天２次。

功效：滋阴，补肾，润肺。

　　                    山药枸杞子汤

原料：鲜山药200克，干莲子肉20粒，枸杞子20克，银耳6朵，冰糖少量。

做法：鲜山药去皮，切段，与其余配料共同放入无油的瓦罐中，加清水浸泡，用小火慢炖2小时，汤液黏稠即起锅。

功效：这道甜品以山药、莲子益气健脾，以枸杞子、银耳滋阴补肾，针对阴阳两虚的症状尤为适合。

第四是阳虚症，常见症候有面色皑白、四肢不温、手脚冰凉、阳痿早泄、胃口下降、易拉肚子、脉微细等。阳虚当壮阳，此症常可选用金匮肾气丸。

                    锁阳羊肉粥

配料：锁阳20克，精羊肉250克，粳米60克

制作：将锁阳用沙锅水煎取汁，入洗净切块的羊肉、粳米，一起煮粥，加盐少许，葱头2个，生姜3片，调味 服食，每天一剂，早、晚各服一次，

功效：具有补肾阳、益精之功效，适用于肾阳不足，阳痿早泄、不孕，腰膝冷痛，夜尿频数、畏寒怕冷等症。

                    菟丝子粥

配料：菟丝子30克，粳米60克

制作：菟丝子捣碎，水煎取汁，以药汁加入60克粳米煮粥，粥将熟时加入适量白糖再煮片刻即成。

功效：具有滋补肝肾、固精缩尿，明目之功效。适用于肾虚遗精、早泄、腰膝痛、头昏、头晕、尿频等症