西游漫记（46）--鲁朗石锅鸡

    鲁朗的石锅鸡闻名天下。早就听说世界各地的吃货们会翻越万水千山，慕名前来品尝，这次我们既然有幸到了鲁朗，不能不吃石锅鸡。

    据介绍，鲁朗石锅鸡炖鸡用的石锅来历非同寻常，是用一种叫做“皂石”的云母石砍凿而成，而这种石头仅产于墨脱，保温性好，富含镁铁等17种矿物微量元素。由于墨脱不通车，要靠背夫从墨脱把原始石材背出来，再由人工用整块石材手工精雕细琢制成。用这样的锅炖的鸡也绝非普通鸡，而是雪域高原耐寒耐缺氧、生长缓慢的藏香鸡，藏香鸡一般由藏民们放养田间山野，无喂料习惯，夜间栖息于畜圈民宅之侧，露宿于山野树枝之上，基本处于半野生状态，原生态的藏香鸡和神奇的墨脱皂石造就了美味极品--鲁朗石锅鸡。

    鲁朗石锅鸡的调料有人参、党参、林芝特产手掌参、何首乌、当归、藏贝母、山药片、天麻、薏仁、百合、生姜、胡椒、红枣、枸杞等三十多种，舀来雪山上流下的溪水，用石锅和炭火不紧不慢地熬炖，那汤汁慢慢就浓了、白了、稠了、香了，这香味儿极具穿透力，飘出饭店，飘出鲁朗小镇，弥漫在色季拉山南的尼洋河谷。所以，凡是来藏旅游探险的人们，无论是自驾、骑行、背包独行还是组团结队，都会嗅香而来，一品为快。

     所谓的鲁朗镇在我眼中看到的也就是这些店面，而这些店面多数经营的是石锅鸡。

    我们转了一圈，在众多石锅鸡店面前备受踌躇，忽然看见了标有翠花字样的店面，好熟悉的名字，就是她家了。

     翠花是这里的女老板，这是她女儿，在外地上了学之后特意来帮妈妈经营石锅店。和翠花交谈之后知道翠花娘家是云南大理人，翠花是嫁过来的，我笑问着要求：那应该会唱山歌吧，给我们唱一个吧。翠花大方地说：那要有人对唱，没人对唱就唱不起来。我开口就唱：“大理三月好风光，蝴蝶泉边好梳妆，蝴蝶飞来采花蜜哟，阿妹梳头为哪桩？”翠花一边鼓掌一边说：“这个不算，这个是人家唱过的，要现场对。”我晕，现场对？没人有那能耐！翠花终于没唱，因为店里又来了客人，翠花忙着招待去了，我也忘了把翠花收入镜头，实际上翠花徐娘半老，着装得体，挺漂亮的。

    石锅鸡终于上来了，我不知道这个石锅是不是墨脱皂石，里面的鸡是不是藏香鸡，只看到里面真的有各种药材，甚至有参类，我推测虽然在鲁朗本地，能吃到最正宗不偷工减料的石锅鸡也不是件易事，但是翠花让我相信了她的石锅鸡。

    终于，石锅鸡慢慢沸腾起来，只觉得浓香扑鼻，早上出发早，看起来是真的饿了。

    我暂时忘记了一切，即使接电话也不愿意放下筷子，这顿醇厚美味，吃得我酣畅淋漓，至今不忘。



    打工的小妹叫卓玛，地道的藏人，虽然穿着汉族服装，看似和内地的村姑并无差异，但是藏人热情豪放的性格使小丫头和羞涩内敛的内地女孩形成鲜明的对比。卓玛像只快乐的小鸟，一直在旁边叽叽喳喳地说个不停，我们稍有空隙，卓玛便拉着我们要拍照。我说，拍了照我可是要发到网上哟，卓玛听罢，拉着我就走到门口说：那就在门外拍，还能做广告呢，让你们的朋友下次能认准咱家的店门，可能是拍的人忘了卓玛的意图，出现在画面上的只有卓玛我俩的人像，店招牌可就没有了，所以我特意把我单人在店前拍的照片也晒在这里，我知道卓玛很难看到这些，但是如有朋友到了翠花石锅店，替我问翠花和卓玛好。